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张燕鹏
作品数:
5
被引量:34
H指数:4
供职机构:
江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
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发文基金:
江苏高校优势学科建设工程资助项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
杨瑞金
江南大学食品学院
华霄
江南大学食品学院
章玉清
江南大学食品科学与技术国家重点...
赵伟
江南大学食品学院
张文斌
江南大学食品学院
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杨瑞金
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:高压脉冲电场 杀菌 水酶法 蛋白质 低聚木糖
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华霄
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:蛋白质 水酶法 纯化 乙醇 高压脉冲电场
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蒋孝燕
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:产生菌株 蛋白酶 菌相分析 豆渣 纤维素酶
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供职机构
所获资助
研究领域
张文斌
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:水酶法 高压脉冲电场 乙醇 蛋白质 纯化
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王贺
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:Β-半乳糖苷酶 产生菌株 蛋白酶 菌相分析 豆渣
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赵伟
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:高压脉冲电场 杀菌 蛋白质 超高压 PEF
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章玉清
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:蛋白质 高温豆粕 蒸汽爆破 蛋白质提取率 氮溶解指数
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刘枕
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:高温豆粕 蒸汽爆破 蛋白质提取率 蛋白质 氮溶解指数
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李舒宇
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:高温豆粕 固态发酵 枯草芽孢杆菌
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所获资助
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郑婷婷
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:高温豆粕 固态发酵 枯草芽孢杆菌 胰蛋白酶抑制因子 粗蛋白
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