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朱于鹏

作品数：119 被引量：5H指数：1
供职机构：湖北工业大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划武汉市青年科技晨光计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学生物学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 36个轻工技术与工...
  • 21个农业科学
  • 16个生物学
  • 15个理学
  • 13个化学工程
  • 12个经济管理
  • 12个自动化与计算...
  • 12个医药卫生
  • 11个文化科学
  • 7个环境科学与工...
  • 4个一般工业技术
  • 3个动力工程及工...
  • 3个电气工程
  • 2个电子电信
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 2个社会学
  • 2个政治法律
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程

主题

  • 40个发酵
  • 32个乳酸
  • 32个酵母
  • 28个乳酸菌
  • 28个氨基酸
  • 27个食品
  • 26个腌制
  • 25个淀粉
  • 25个活性
  • 24个乙醇
  • 24个真空低温
  • 24个糖化
  • 23个低盐
  • 22个调味
  • 21个南瓜
  • 20个低聚果糖
  • 19个蛋白
  • 19个蛋白质
  • 18个蛋白质含量
  • 14个低盐发酵

机构

  • 50个湖北工业大学
  • 4个华中农业大学
  • 4个湖北省农业科...
  • 4个湖北顺溪生物...
  • 3个武汉大学
  • 3个湖北土老憨调...
  • 2个湖北农学院
  • 2个教育部
  • 2个武汉工业学院
  • 2个工业微生物重...
  • 1个广西科技大学
  • 1个北京大学深圳...
  • 1个湖北工学院
  • 1个华中师范大学
  • 1个上海财经大学
  • 1个中国医学科学...
  • 1个安琪酵母股份...
  • 1个潜江市农业技...
  • 1个湖北省农业科...
  • 1个武汉轻工大学

资助

  • 17个国家自然科学...
  • 15个国家科技支撑...
  • 13个湖北省自然科...
  • 12个博士科研启动...
  • 9个湖北省科技攻...
  • 8个武汉市青年科...
  • 8个湖北省农业科...
  • 7个国家级大学生...
  • 7个武汉市科技攻...
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  • 4个国家高技术研...
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传媒

  • 18个食品科学
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  • 5个长江蔬菜
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  • 4个生物技术
  • 4个粮食与饲料工...
  • 4个天然产物研究...

地区

  • 51个湖北省
共 51 条 记 录，以下是 1-10
汪超
供职机构：湖北工业大学
研究主题：发酵 魔芋葡甘聚糖 富硒 虫草 保藏期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李冬生
供职机构：湖北工业大学
研究主题：发酵 虫草 富硒 保藏期 萝卜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐宁
供职机构：湖北工业大学
研究主题：发酵 保藏期 富硒 虫草 萝卜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡勇
供职机构：湖北工业大学
研究主题：发酵 保藏期 虫草 富硒 萝卜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高冰
供职机构：湖北工业大学
研究主题：发酵 富硒 曲霉 发芽 酱制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
祁勇刚
供职机构：湖北工业大学
研究主题：发酵 富硒 发芽 醋酸发酵 酱制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龚元元
供职机构：湖北工业大学
研究主题：发酵 醋酸发酵 醋酸菌 富硒 果醋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐梅
供职机构：湖北工业大学
研究主题：发酵 富硒 酱制品 低盐 醋酸发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹约泽
供职机构：湖北工业大学
研究主题：酱制品 发酵 曲霉 大头菜 南瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢忠诚
供职机构：湖北工业大学
研究主题：黑蒜 木耳 人体免疫能力 滤汁 虫草
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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