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丁占生

作品数：19 被引量：162H指数：8
供职机构：江南大学食品学院更多>>
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地区

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范柳萍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：真空油炸 煎炸 煎炸油 稳定性 胡萝卜脆片
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张慜
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：真空油炸 气调包装 热风干燥 贮藏 微波
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廖红梅
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压二氧化碳 鼠伤寒沙门氏菌 杀菌 非热杀菌 杀菌效果
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俞琳
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：马铃薯片 油炸温度 油炸时间 油炸 马铃薯淀粉
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张婷婷
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：马铃薯片 油炸时间 油炸 油脂含量 油脂
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钟葵
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：燕麦 高压脉冲电场 阿拉伯木聚糖 小麦麸皮 营养品质
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丁绍东
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：玛咖 响应面法优化 全粉 直接压片 矿物质
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刘绘
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：产品风味 辣根 青芥辣 色泽 异硫氰酸烯丙酯
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王连杰
供职机构：山东鲁花集团有限公司
研究主题：微波 热风干燥 真空冷冻干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩飞
供职机构：国家粮食局科学研究院
研究主题：酶解 抗氧化活性 发酵 大豆蛋白 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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