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吴海舟

作品数：11 被引量：130H指数：6
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项江苏高校优势学科建设工程资助项目更多>>
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合作作者

领域

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主题

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传媒

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地区

  • 14个江苏省
  • 1个湖北省
  • 1个湖南省
  • 1个山东省
共 17 条 记 录，以下是 1-10
章建浩
供职机构：南京农业大学
研究主题：干腌火腿 低温等离子体 冷杀菌 火腿 蛋白质水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐静
供职机构：教育部
研究主题：蛋白质水解 挥发性风味物质 高温 KCL NACL
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黎良浩
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：KCL 干腌火腿 NACL 蛋白质水解 感官品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张迎阳
供职机构：常州大学
研究主题：蛋白 食品质量与安全专业 分子对接 抗氧化 料液比
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王健
供职机构：南京农业大学园艺学院
研究主题：温室 KCL 干腌火腿 风压通风 流场
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵见营
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：保鲜效果 纳米SIO2 腌制 蛋白质水解 聚偏二氯乙烯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨蓉蓉
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：蛋白质水解 KCL NACL 干腌火腿 风干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王永丽
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：风干 生物胺 风鸭 培根 蛋白质水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈文斌
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：滚揉 腌制工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王建
供职机构：南京农业大学食品科技学院国家肉品质量安全控制工程技术研究中心
研究主题：健康 氯化钠含量 氯化钠 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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