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周凌华

作品数：34 被引量：204H指数：10
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合作作者

领域

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机构

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传媒

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地区

  • 5个江苏省
  • 3个上海市
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郭本恒
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 原料乳 凝乳酶 干酪乳杆菌 乳酸菌发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐致远
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 酸奶 接种发酵 稀奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何楚莹
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：酸奶 干酪乳杆菌 噬菌体 风味酱 发酵乳制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王荫榆
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：乳化盐 干酪 天然干酪 再制干酪 干酪乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
应杰
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：发酵乳 原料乳 酸奶 接种发酵 甜味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈玲
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：发酵乳 原料乳 甜味物质 酸奶 酸乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周杰
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：发酵乳 原料乳 发酵乳制品 发酵菌 甜味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈卫
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张红发
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：随机引物 引物 基因组DNA 植物乳杆菌 发酵乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李静
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：饮料 发酵乳制品 发酵乳 发酵菌 搅拌速度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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