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孙小红

作品数：13 被引量：77H指数：6
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个一般工业技术
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 2个经济管理
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  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
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  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生

主题

  • 9个玉米醇溶蛋白
  • 9个醇溶蛋白
  • 8个蛋白粉
  • 8个蛋白膜
  • 8个玉米醇溶蛋白...
  • 8个酶水解
  • 7个乙醇
  • 7个玉米蛋白
  • 7个玉米蛋白粉
  • 7个增塑
  • 7个增塑剂
  • 7个水解产物
  • 7个稳定性
  • 7个活性
  • 7个成膜
  • 6个蛋白
  • 6个多酚
  • 5个生物活性
  • 5个食品
  • 4个食品中应用

机构

  • 11个河南工业大学
  • 2个中国农业大学
  • 2个郑州工程学院
  • 1个南京财经大学

资助

  • 8个国家高技术研...
  • 4个国家自然科学...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个河南省高等学...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个河南省高校青...
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传媒

  • 11个河南工业大学...
  • 10个粮食与油脂
  • 8个粮食加工
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  • 6个中国粮油学报
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品工业
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  • 3个食品科技
  • 3个农业机械
  • 3个渔业现代化
  • 3个中国食品添加...
  • 3个中国食品学报
  • 3个农产品加工
  • 3个粮油加工
  • 2个郑州工程学院...

地区

  • 11个河南省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
郭兴凤
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 玉米醇溶蛋白膜 酶水解 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔和平
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：玉米醇溶蛋白膜 机械性能 稳定性 蛋白膜 玉米醇溶蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔会娟
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：酶水解产物 大豆蛋白 糊化特性 酶改性 豌豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈复生
供职机构：河南工业大学
研究主题：反胶束 大豆蛋白 大豆分离蛋白 改性 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王瑞红
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条品质 大豆蛋白 面团特性 流变学特性 糊化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑慧
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：酶水解 鱼蛋白 水解产物 玉米醇溶蛋白膜 还原力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭丽敏
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：玉米醇溶蛋白膜 储藏稳定性 机械性能 环境温度 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白云
供职机构：河南工业大学
研究主题：酶水解产物 蛋白粉 大豆蛋白 粉质特性 糊化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱建升
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：机械性能 玉米醇溶蛋白膜 储藏稳定性 成膜 环境温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雪
供职机构：河南工业大学
研究主题：晶胞 拓扑绝缘体 基元 玉米醇溶蛋白膜 元胞自动机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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