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张如意

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 2个轻工技术与工...
  • 2个环境科学与工...
  • 1个生物学
  • 1个天文地球
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  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 1个蛋白
  • 1个蛋白功能特性
  • 1个蛋白功能性质
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  • 1个党史
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  • 1个低脂
  • 1个电导
  • 1个电导率
  • 1个电特性
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  • 1个冻藏
  • 1个冻藏过程
  • 1个冻藏温度
  • 1个冻结贮藏
  • 1个豆浆
  • 1个度条件

机构

  • 2个上海水产大学
  • 2个上海海洋大学

资助

  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个上海市自然科...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个博士科研启动...
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传媒

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  • 1个教育教学论坛

地区

  • 2个上海市
共 2 条 记 录，以下是 1-2
康曼曼
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：持水性 白度 谷朊粉 鲢鱼 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
包海蓉
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：肌原纤维蛋白 金枪鱼 超声波 凝胶特性 三文鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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