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刘嘉

作品数：6 被引量：78H指数：5
供职机构：湖南农业大学更多>>
发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
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  • 4个农业科学
  • 3个经济管理
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个理学
  • 2个文化科学
  • 1个自动化与计算...
  • 1个水利工程

主题

  • 8个色谱
  • 8个气相色谱
  • 8个相色谱
  • 8个挥发性
  • 8个挥发性成分
  • 8个发酵
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  • 3个蛋白质
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  • 2个蛋白酶活力
  • 2个蛋白酶水解

机构

  • 8个湖南农业大学
  • 1个湖南农学院
  • 1个华中农业大学

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 4个国家科技部农...
  • 3个湖南省科技计...
  • 3个湖南省教育厅...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
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  • 2个中国博士后科...
  • 2个引进国际先进...
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传媒

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地区

  • 8个湖南省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
蒋立文
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：豆豉 发酵 挥发性成分 臭豆腐 腊八豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋芳芳
供职机构：湖南农业大学
研究主题：腐乳 安全评价 风味物质 后酵 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈杰
供职机构：湖南农业大学
研究主题：蛋清蛋白质 蛋白粉 凝胶性 尺寸可控 表没食子儿茶素没食子酸酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡欣欣
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：黄浆水 有机酸 纯种 挥发性成分 挥发性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范琳
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：挥发性成分 固相微萃取 豆豉 主成分分析 曲霉型豆豉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏延斌
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：辣椒素 发酵 莲子 黄花菜 辣椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙文彬
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：GC-MS 发酵辣椒 固相微萃取 挥发性成分 顶空固相微萃取-气质联用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖卢燕
供职机构：湖南农业大学
研究主题：红茶菌 挥发性成分 气相色谱-质谱 豆豉 纯毛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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