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张英

作品数：22 被引量：310H指数：10
供职机构：浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系更多>>
发文基金：浙江省教委科研基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个理学
  • 1个经济管理
  • 1个文化科学

主题

  • 6个食品
  • 5个自由基
  • 5个稳定性
  • 4个多酚
  • 4个氧自由基
  • 4个饮料
  • 4个提取物
  • 4个竹叶
  • 4个自由基清除剂
  • 4个抗氧化
  • 4个抗氧化作用
  • 3个淀粉
  • 3个多糖
  • 3个氧自由基清除...
  • 3个O2
  • 3个超氧阴离子
  • 2个蛋白
  • 2个多酚类
  • 2个多酚类物质
  • 2个性状

机构

  • 8个浙江农业大学
  • 4个无锡轻工大学
  • 3个浙江大学
  • 1个广州大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个杭州商学院
  • 1个江南大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个扬州大学
  • 1个浙江工业大学
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 2个国家自然科学...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个浙江省自然科...
  • 1个浙江省重大科...
  • 1个贵州省自然科...
  • 1个贵州省教育厅...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个“八五”国家...
  • 1个国际科学基金
  • 1个瑞典国际科学...
  • 1个上海市教育委...
  • 1个浙江省分析测...
  • 1个浙江省高校重...
  • 1个浙江省教委科...
  • 1个浙江省科技厅...

传媒

  • 4个食品科学
  • 4个无锡轻工大学...
  • 4个营养学报
  • 4个浙江农业大学...
  • 3个粮油食品科技
  • 3个食品工业科技
  • 3个浙江大学学报...
  • 3个食品工业
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国粮油学报
  • 2个科技通报
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科技
  • 2个林产化学与工...
  • 2个食品与机械
  • 2个中国油脂
  • 2个天然产物研究...
  • 1个分析化学
  • 1个林业科学
  • 1个卫生研究

地区

  • 5个浙江省
  • 4个江苏省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
丁霄霖
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：番茄红素 多糖 膳食纤维 苦荞 Β-葡萄糖苷酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈建福
供职机构：浙江大学
研究主题：油茶 多酚 提取物 抗氧化 脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王树英
供职机构：无锡轻工大学
研究主题：氨基酸 竹叶 提取物 生物学意义 生物学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁霄霖
供职机构：浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系
研究主题：氧自由基清除剂 抗氧化作用 超氧阴离子自由基 O2
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐莉莉
供职机构：无锡轻工大学食品学院
研究主题：竹叶 生物活性研究 生物活性 免疫球蛋白 移植瘤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董绍华
供职机构：浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系
研究主题：芹菜汁 稳定性 桔皮粉 黄酮 芹菜黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王向
供职机构：浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系
研究主题：均质 理化性状 带肉果汁 甜玉米 蚂蚁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴晓琴
供职机构：浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系
研究主题：马铃薯淀粉 马铃薯 酸解淀粉 传统食品 可行性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐莉莉
供职机构：无锡轻工大学食品学院
研究主题：氧自由基清除剂 抗氧化作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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