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王兰

作品数：27 被引量：295H指数：11
供职机构：郑州工程学院粮油食品学院更多>>
发文基金：河南省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 24个轻工技术与工...
  • 16个农业科学
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  • 10个理学
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  • 2个电子电信
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  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 16个小麦
  • 15个蛋白
  • 15个食品
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  • 14个蛋白质
  • 14个小麦面筋
  • 14个小麦面筋蛋白
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  • 5个蛋白亚基
  • 5个多酚

机构

  • 7个郑州工程学院
  • 5个浙江大学
  • 4个华南理工大学
  • 3个河南工业大学
  • 3个浙江农业大学
  • 2个中国科学院
  • 1个广东食品药品...
  • 1个广东化工制药...
  • 1个华南农业大学
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  • 1个湖南师范大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个南京农业大学
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  • 1个天津轻工业学...
  • 1个西北农业大学
  • 1个教育部
  • 1个山东轻工业学...
  • 1个天津大学

资助

  • 12个国家自然科学...
  • 8个国家科技支撑...
  • 7个国家高技术研...
  • 5个国家重点基础...
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  • 5个国家科技重大...
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传媒

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地区

  • 8个河南省
  • 4个广东省
  • 3个浙江省
  • 2个江苏省
  • 2个北京市
  • 1个陕西省
  • 1个四川省
  • 1个天津市
共 24 条 记 录，以下是 1-10
彭海萍
供职机构：郑州工程学院粮油食品学院
研究主题：小麦面筋蛋白 食品工业 植物蛋白 安全性 可食性小麦蛋白膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐军茹
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆多糖 MAILLARD反应 葡聚糖 大豆蛋白 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪宝忠
供职机构：西北农业大学
研究主题：小麦 复合汁 芹菜汁 芹菜 苹果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李瑜
供职机构：郑州工程学院
研究主题：功能特性 改性 小麦面筋蛋白 磷酸化 面筋蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张红印
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：生物防治 采后病害 采后 苹果 葡萄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑晓冬
供职机构：浙江大学
研究主题：乙醇提取物 酵母 肝细胞 柑橘 采后病害
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭志英
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：生理功能 食品 多糖 大豆蛋白 微生物转谷氨酰胺酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹春明
供职机构：郑州工程学院粮油食品学院
研究主题：改性 功能特性 磷酸化 三聚磷酸钠 小麦面筋蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石卉
供职机构：河南省技术监督情报研究所
研究主题：改性 酶水解 酶法改性 酶催化 小麦面筋蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘红丽
供职机构：河南省卫生防疫站
研究主题：南瓜 天然食用色素 天然色素 食用色素 Β-胡萝卜素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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