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邓义书

作品数：7 被引量：34H指数：3
供职机构：上海海洋大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 3个理学
  • 1个生物学
  • 1个天文地球
  • 1个化学工程
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个医药卫生
  • 1个文化科学

主题

  • 3个蛋白功能性质
  • 3个多酚
  • 3个液态食品
  • 3个杀菌
  • 3个杀菌方法
  • 3个杀菌过程
  • 3个湿热
  • 3个食品
  • 3个热联合
  • 3个总多酚
  • 3个橘汁
  • 3个小麦面筋
  • 3个小麦面筋蛋白
  • 3个面筋
  • 3个面筋蛋白
  • 3个胶体
  • 3个功能性质
  • 3个谷朊粉
  • 2个淀粉
  • 2个多酚物质

机构

  • 5个上海海洋大学
  • 2个上海水产大学
  • 1个上海邦德职业...

资助

  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个上海市自然科...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个上海市教育委...
  • 1个中国水产科学...
  • 1个上海市教委科...

传媒

  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个湖南农业科学
  • 2个农业工程技术...
  • 1个上海水产大学...
  • 1个价值工程
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品科技
  • 1个江苏农业科学
  • 1个东华大学学报...
  • 1个食品与机械
  • 1个科学生活
  • 1个食品工业
  • 1个中国油脂
  • 1个包装工程
  • 1个精细化工
  • 1个广州食品工业...
  • 1个核农学报
  • 1个科技创新导报
  • 1个教育教学论坛

地区

  • 5个上海市
共 5 条 记 录，以下是 1-5
包海蓉
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：肌原纤维蛋白 凝胶特性 金枪鱼 超声波 三文鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢雯婧
供职机构：上海海洋大学
研究主题：复合膜 谷朊粉 玉米淀粉 液态食品 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
栗星
供职机构：上海海洋大学
研究主题：超声波 杀菌 橙汁 液态食品 柑橘汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许慧
供职机构：上海海洋大学
研究主题：谷朊粉 溶解度 附加值 深加工 超声波辅助提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐知耕
供职机构：上海海洋大学
研究主题：不同提取方法 总多酚 蛋白功能性质 功能性质 胶体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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