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丁绍东

作品数：13 被引量：60H指数：5
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：公益性行业科研专项公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学理学更多>>

合作作者

领域

  • 17个轻工技术与工...
  • 13个生物学
  • 11个农业科学
  • 10个化学工程
  • 10个医药卫生
  • 7个文化科学
  • 7个理学
  • 4个环境科学与工...
  • 3个经济管理
  • 2个石油与天然气...
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个机械工程
  • 1个航空宇航科学...
  • 1个核科学技术
  • 1个社会学

主题

  • 9个蛋白
  • 9个食品
  • 8个多酚
  • 7个油脂
  • 6个蛋白质
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  • 6个杨梅果酒
  • 6个营养
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  • 5个蛋白酶
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  • 5个动力学
  • 5个油炸
  • 4个代谢
  • 4个蛋白聚糖
  • 4个营养成分分析
  • 4个用油
  • 3个得率
  • 3个动力学研究
  • 3个衍生化

机构

  • 14个江南大学
  • 7个无锡轻工大学
  • 2个上海医科大学
  • 2个山东鲁花集团...
  • 2个无锡轻工业学...
  • 1个大连工业大学
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  • 1个中国水产科学...

资助

  • 10个国家自然科学...
  • 9个国家科技支撑...
  • 8个公益性行业科...
  • 7个江苏省自然科...
  • 6个国家高技术研...
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  • 5个教育部“新世...
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  • 3个中国博士后科...
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传媒

  • 12个食品与发酵工...
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  • 3个中国农业科技...
  • 3个中国酿造
  • 3个微生物学通报
  • 3个经营管理者

地区

  • 17个江苏省
  • 1个北京市
  • 1个山东省
  • 1个上海市
共 21 条 记 录，以下是 1-10
范柳萍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：真空油炸 煎炸 煎炸油 稳定性 胡萝卜脆片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶冠军
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：高效液相色谱 纯化 微囊藻毒素 质谱 超高效
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁占生
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压二氧化碳 梨汁 杀菌 色泽 超声波提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李进伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油茶籽 煎炸油 油茶籽油 煎炸 脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王建中
供职机构：上海医科大学
研究主题：EPA和DHA EPA DHA Β-环糊精包合物 Β-环糊精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜晶
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：杨梅果酒 发酵工艺 杨梅酒 风味变化 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘绘
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：产品风味 辣根 青芥辣 色泽 异硫氰酸烯丙酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩飞
供职机构：国家粮食局科学研究院
研究主题：酶解 抗氧化活性 发酵 大豆蛋白 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余培斌
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：黄酒 餐厨垃圾 麦曲 乳酸菌 杨梅果酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈龙飞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：玛咖 响应面法优化 全粉 直接压片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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