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王振华
作品数:
22
被引量:50
H指数:4
供职机构:
北京工商大学
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发文基金:
国家现代农业产业技术体系建设项目
国家自然科学基金
北京市科委重大项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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文化科学
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合作作者
张敏
北京工商大学
许朵霞
北京工商大学
王振华
中国农业科学院农产品加工研究所
于晓磊
中国农业科学院农产品加工研究所
武亮
中国农业科学院农产品加工研究所
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张敏
供职机构:北京工商大学
研究主题:青稞 油菜籽 挤压膨化 植物乳杆菌 小米
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许朵霞
供职机构:北京工商大学
研究主题:乳状液 油体 稳定性 米糠 红曲色素
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武亮
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:挂面 水分状态 水分 低场核磁共振 面条
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魏益民
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:小麦 挂面 食品安全 面条 小麦籽粒
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张影全
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:挂面 小麦 小麦籽粒 水分状态 面条
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王杰
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:挂面 相对湿度 温度 感官质量 质构特性
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于晓磊
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:挂面 水分状态 水分 低场核磁共振 谷朊粉
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王振华
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:挂面 水分状态 水分 低场核磁共振 面条
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张波
供职机构:浙江大学
研究主题:挂面 小麦 面条 理化特性 葡萄酒
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梁杉
供职机构:北京工商大学
研究主题:马铃薯 马铃薯品种 湿面条 马铃薯全粉 流变学特性
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