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洪永祥

作品数：18 被引量：16H指数：2
供职机构：福州大学生物科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金福建省科技计划重点项目教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学生物学更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 5个生物学
  • 5个农业科学
  • 5个理学
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  • 3个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 2个石油与天然气...
  • 2个金属学及工艺
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学

主题

  • 7个酶联
  • 7个抗氧化
  • 7个活性
  • 7个鸡肉
  • 6个蛋白
  • 6个蛋白制备
  • 6个鱼糜
  • 6个植物
  • 6个食品
  • 6个酸性蛋白酶
  • 6个转谷氨酰胺酶
  • 6个响应面
  • 6个酶解
  • 6个抗氧化剂
  • 6个抗真菌
  • 5个鱼排
  • 5个杂鱼
  • 5个鲨鱼皮
  • 5个明胶
  • 4个蛋白酶解

机构

  • 10个福州大学
  • 1个福建省卫生防...
  • 1个福建农林大学
  • 1个南昌大学
  • 1个上海交通大学
  • 1个河南科技学院
  • 1个浙江工商大学
  • 1个中国科学院上...
  • 1个福建中医药大...

资助

  • 9个国家自然科学...
  • 6个福建省科技计...
  • 5个教育部“新世...
  • 3个福建省科技重...
  • 3个福建省区域科...
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  • 2个教育部留学回...
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  • 2个福建省教育厅...
  • 2个福建省教育厅...
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传媒

  • 8个中国食品学报
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  • 1个生物工程进展

地区

  • 9个福建省
  • 1个浙江省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
汪少芸
供职机构：福州大学
研究主题：酶解 分离纯化 抗氧化 天然抗氧化剂 螯合
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴妙鸿
供职机构：福州大学
研究主题：芸豆蛋白 功能特性 鸡肉蛋白 食品 紫菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡茜茜
供职机构：福州大学
研究主题：酶解 分离纯化 天然抗氧化剂 小球藻 碱性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王军
供职机构：福州大学
研究主题：合成抗氧化剂 鲨鱼皮 天然抗氧化剂 酸性蛋白酶 大白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何庆燕
供职机构：福州大学
研究主题：水凝胶 分离纯化 生物材料 蛋白酶解物 风味蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈秋妹
供职机构：福州大学生物科学与工程学院
研究主题：鱼排 谷氨酰胺转氨酶 持水性 凝胶强度 杂鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
饶平凡
供职机构：浙江工商大学
研究主题：分离纯化 纯化 英文 SOD 食品应用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宗瑜
供职机构：福州大学生物科学与工程学院
研究主题：鸡皮 谷氨酰胺酶 水胶 白羽 鸡肉丸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李巧玲
供职机构：福州大学生物科学与工程学院
研究主题：抗肿瘤 植物凝集素 植物防御 大白 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张馨元
供职机构：福州大学生物科学与工程学院
研究主题：大豆分离 硒 螯合 功能特性 绿茶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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