您的位置： 专家智库 > >

郑瑞昌

作品数：5 被引量：61H指数：4
供职机构：扬州大学农学院食品科学系更多>>
发文基金：扬州大学校科研和教改项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个化学工程
  • 4个轻工技术与工...
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个文化科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个冶金工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 3个蛋白
  • 3个多酚
  • 3个多酚氧化
  • 3个多酚氧化酶
  • 3个多糖
  • 3个液相色谱
  • 3个饮料
  • 2个蛋白质
  • 2个淀粉
  • 2个淀粉糊
  • 2个淀粉糊化
  • 2个调配工艺
  • 2个叶黄酮
  • 2个液相
  • 2个乙醇
  • 2个抑制剂
  • 1个胆酸
  • 1个弹性体
  • 1个蛋白功能
  • 1个蛋白酶

机构

  • 4个扬州大学
  • 2个江苏农学院
  • 2个无锡轻工业学...
  • 1个江南大学
  • 1个无锡轻工大学

资助

  • 4个江苏省自然科...
  • 4个扬州大学校科...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个教育部留学回...
  • 2个江苏省教育厅...
  • 2个江苏省科技支...
  • 2个江苏省高等学...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个江苏省高技术...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个江苏省“青蓝...
  • 1个江苏省高校高...
  • 1个江苏省高校科...
  • 1个江苏省高校自...
  • 1个江苏省国际科...
  • 1个江苏省基础研...

传媒

  • 4个扬州大学学报...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个食品与机械
  • 3个中草药
  • 3个扬州大学烹饪...
  • 3个扬州大学学报...
  • 2个中国食物与营...
  • 2个中国酿造
  • 2个食品工业科技
  • 2个江苏农业研究
  • 2个江苏农业学报
  • 2个长江蔬菜
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个西部粮油科技
  • 2个粮食与食品工...
  • 2个江苏农学院学...
  • 2个美食研究
  • 1个粮油食品科技

地区

  • 4个江苏省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
黄阿根
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：茶树花 荷叶 多酚 纯化 荷叶黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱建亚
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：膳食纤维 脉冲电场 食品 甘薯 自由基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾林
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：挤压膨化 山药 蛋白质 多糖 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周兰香
供职机构：扬州大学化学化工学院
研究主题：稀土 稀土掺杂 PMMA 聚氯乙烯 电流变效应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0