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钮培佩

作品数：10 被引量：17H指数：3
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家重点基础研究发展计划国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 17个轻工技术与工...
  • 12个化学工程
  • 10个医药卫生
  • 10个理学
  • 9个农业科学
  • 8个生物学
  • 8个文化科学
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  • 5个自动化与计算...
  • 3个机械工程
  • 3个电子电信
  • 3个一般工业技术
  • 3个政治法律
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  • 2个矿业工程
  • 1个天文地球
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程

主题

  • 16个蛋白
  • 16个抗氧化
  • 15个食品
  • 15个糖基化
  • 15个超声波
  • 14个乳化
  • 14个乳化性
  • 14个明胶
  • 12个蛋白质
  • 12个蛋清
  • 12个蛋清蛋白
  • 12个淀粉
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  • 10个光谱
  • 9个淡水
  • 8个蛋白产品
  • 7个蛋白结构
  • 6个淡水鱼加工

机构

  • 17个南昌大学
  • 13个江西师范大学
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  • 2个教育部
  • 1个江西大学
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  • 1个江西省农业科...

资助

  • 15个国家自然科学...
  • 14个国家高技术研...
  • 14个国家现代农业...
  • 11个国家重点基础...
  • 8个江西省教育厅...
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传媒

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  • 13个食品与发酵工...
  • 13个食品工业科技
  • 10个食品与机械
  • 9个光谱学与光谱...
  • 7个中国食品学报
  • 6个食品科技
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  • 4个食品研究与开...
  • 4个中国粮油学报
  • 4个现代食品科技
  • 3个化学学报
  • 3个食品工业
  • 3个江西食品工业

地区

  • 18个江西省
共 18 条 记 录，以下是 1-10
涂宗财
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 致敏性 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王辉
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 抗氧化活性 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄涛
供职机构：南昌大学
研究主题：微生物 鱼鳞明胶 鱼明胶 发酵 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄小琴
供职机构：南昌大学
研究主题：糖基化 抗氧化性 超声波 动态超高压微射流 鱼鳞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王辉
供职机构：南昌大学
研究主题：鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 亚硒酸 鱼鳞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
常海霞
供职机构：南昌大学
研究主题：超声波 肌原纤维蛋白 理化特性 草鱼 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘光宪
供职机构：江西省农业科学院
研究主题：花生 芦笋 超声波 花生果 糖基化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沙小梅
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 鱼鳞明胶 明胶 胶原蛋白 鱼鳞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢欢
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：发酵制备 发酵 黑曲霉 可溶性膳食纤维 豆渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨文华
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：施氏假单胞菌 黄曲霉毒素B1 降解酶 Β-乳球蛋白 糖基化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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