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刘雄

作品数：263 被引量：1,435H指数：22
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
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地区

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  • 1个福建省
  • 1个甘肃省
共 134 条 记 录，以下是 1-10
阚建全
供职机构：西南大学
研究主题：花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
覃小丽
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：脂肪酶 海藻酸钠 青稞 酪蛋白 谷维素
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陈宗道
供职机构：西南大学
研究主题：食品 微孔淀粉 多糖 保健食品 体外实验研究
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陆红佳
供职机构：重庆文理学院
研究主题：纳米纤维素 纤维素 辣椒素 甘薯渣 纳米
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钟金锋
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：脂肪酶 海藻酸钠 竹笋膳食纤维 竹笋 乳液聚合
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张甫生
供职机构：西南大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 质构特性 流变特性 竹笋膳食纤维 微观结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈厚荣
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 热风干燥 青花椒 杂粮 热风
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郑炯
供职机构：西南大学
研究主题：竹笋膳食纤维 麻竹笋 竹笋 质构特性 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
游玉明
供职机构：重庆文理学院
研究主题：山胡椒 金银花 气相色谱-质谱 糖尿病 糖尿病大鼠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵天天
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：菊糖 流变学特性 面包品质 响应面 甘薯渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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