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蒋和体

作品数：110 被引量：979H指数：17
供职机构：西南大学更多>>
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罗佳丽
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：香气成分 果酒 果酒酿造 香气成分分析 褐变
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唐玲
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：甘薯 发酵 抗氧化活性 催陈 理化特性
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王孝荣
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：香气成分 香气成分分析 果酒 发酵工艺 果酒酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张静
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：甘薯 抗氧化活性 豆浆 预处理 低盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雪莹
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：香气成分 果酒 甜橙 抗氧化 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程丽萍
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：香气成分 酵母发酵 香气成分分析 紫薯 气相色谱-质谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘奕
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：香气成分 气相色谱-质谱法 抗氧化性能 巴氏杀菌 糯米酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张碧莹
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：甘薯 抗氧化活性 豆浆 预处理 低盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐茂
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：茶氨酸 抗氧化活性 普洱茶 甘薯 茶叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
洪冰
供职机构：西南大学
研究主题：大头菜 接种发酵 补中益气 杨梅汁 果香
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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