您的位置： 专家智库 > >

赵琼

作品数：7 被引量：25H指数：3
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 6个化学工程
  • 6个医药卫生
  • 6个文化科学
  • 3个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个理学
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个历史地理

主题

  • 9个淀粉
  • 8个水饺
  • 8个速冻
  • 8个速冻水饺
  • 8个小麦
  • 8个小麦淀粉
  • 8个理化性
  • 8个理化性质
  • 8个麦淀粉
  • 8个褐变
  • 7个蛋白
  • 7个冻藏
  • 6个冻融
  • 6个多酚
  • 6个多糖
  • 6个油炸
  • 4个淀粉凝胶
  • 4个多孔淀粉
  • 4个醒发
  • 3个低场核磁

机构

  • 8个郑州轻工业学...
  • 1个华南农业大学
  • 1个河南科技大学
  • 1个江南大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个天津大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个河南农业大学
  • 1个郑州工程学院
  • 1个内蒙古农业大...
  • 1个石河子大学
  • 1个三全食品股份...

资助

  • 9个国家科技支撑...
  • 9个河南省科技攻...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个博士科研启动...
  • 5个河南省自然科...
  • 5个河南省高校科...
  • 4个河南省教育厅...
  • 4个郑州市科技攻...
  • 3个河南省高等学...
  • 3个河南省高校青...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个“十二五”国...
  • 2个河南省教育厅...
  • 2个河南省杰出青...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个陕西省科技攻...
  • 1个河南省基础与...

传媒

  • 9个食品工业科技
  • 8个食品工业
  • 7个食品科学
  • 7个食品研究与开...
  • 6个食品科技
  • 6个中国粮油学报
  • 5个现代食品科技
  • 5个中国食品科学...
  • 4个中国调味品
  • 4个北方园艺
  • 4个食品与机械
  • 4个中国食品添加...
  • 4个轻工科技
  • 4个现代食品
  • 3个粮油食品科技
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个郑州轻工业学...
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个湖北农业科学
  • 3个肉类研究

地区

  • 9个河南省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
张华
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：速冻水饺 竹笋膳食纤维 肉馅 膳食纤维 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁博
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：鲜切莲藕 褐变 小麦淀粉 贮藏 酸性氧化电位水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白艳红
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：超高压处理 超高压 猪肉 低温肉制品 酚类物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李素云
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：复合灌肠 真空冷冻干燥 肉类 鱼香肉丝 冷冻干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李星科
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：半硬质干酪 干酪 壳聚糖 微胶囊 腌制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘延奇
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：淀粉 超高压 复合物 马铃薯淀粉 直链淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄忠民
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：液氮 速冻 金黄色葡萄球菌 食品 速冻汤圆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张艳艳
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：竹笋膳食纤维 水分分布 流变特性 微观结构 盐溶性蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李青
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：臭氧水 鲜切 猕猴桃 贮藏 高密度二氧化碳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0