您的位置： 专家智库 > >

张宝善

作品数：239 被引量：1,752H指数：21
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金西安市科技计划项目陕西省科学技术研究发展计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>

合作作者

领域

  • 151个轻工技术与工...
  • 101个文化科学
  • 100个农业科学
  • 81个化学工程
  • 80个医药卫生
  • 65个生物学
  • 65个理学
  • 49个经济管理
  • 36个自动化与计算...
  • 32个环境科学与工...
  • 27个一般工业技术
  • 21个电子电信
  • 17个机械工程
  • 14个哲学宗教
  • 13个建筑科学
  • 12个电气工程
  • 12个社会学
  • 12个政治法律
  • 12个艺术
  • 10个天文地球

主题

  • 97个食品
  • 89个教学
  • 88个发酵
  • 70个抗氧化
  • 70个活性
  • 62个营养
  • 59个蛋白
  • 59个饮料
  • 59个色谱
  • 59个红枣
  • 55个相色谱
  • 55个课程
  • 48个多酚
  • 48个多糖
  • 45个乳酸
  • 45个贮藏
  • 44个液相色谱
  • 44个高效液相
  • 44个高效液相色谱
  • 40个液相

机构

  • 144个陕西师范大学
  • 18个西北农林科技...
  • 8个西北农业大学
  • 6个江南大学
  • 6个中国农业大学
  • 5个西安交通大学
  • 5个西北大学
  • 5个教育部
  • 5个中国农业科学...
  • 5个中国检验检疫...
  • 4个河南农业大学
  • 4个中国农业科学...
  • 3个中国科学院
  • 3个西北政法大学
  • 3个光明乳业股份...
  • 3个西北濒危药材...
  • 2个福建师范大学
  • 2个北京农学院
  • 2个滁州学院
  • 2个安康学院

资助

  • 66个国家自然科学...
  • 66个中央高校基本...
  • 63个陕西省自然科...
  • 43个西安市科技计...
  • 35个陕西省科学技...
  • 34个国家科技支撑...
  • 32个陕西省教育厅...
  • 28个陕西省科技攻...
  • 21个陕西省科技统...
  • 20个中国博士后科...
  • 20个陕西普通本科...
  • 19个国家大学生创...
  • 18个公益性行业(...
  • 18个国家教育部博...
  • 17个中央级公益性...
  • 17个“十一五”国...
  • 17个国家现代农业...
  • 16个陕西省农业科...
  • 15个国家高技术研...
  • 14个国家科技重大...

传媒

  • 95个食品工业科技
  • 70个食品与发酵工...
  • 68个食品科学
  • 51个农产品加工（...
  • 44个食品研究与开...
  • 43个陕西师范大学...
  • 40个安徽农业科学
  • 36个西北农林科技...
  • 32个食品科技
  • 31个中国农业科学
  • 31个食品工业
  • 31个陕西农业科学
  • 31个农产品加工
  • 27个农业工程学报
  • 27个中国酿造
  • 26个中国油脂
  • 26个天然产物研究...
  • 26个中国食品学报
  • 25个食品与机械
  • 22个西北植物学报

地区

  • 134个陕西省
  • 9个北京市
  • 6个河南省
  • 6个江苏省
  • 2个山东省
  • 2个福建省
  • 1个宁夏
  • 1个四川省
  • 1个天津市
  • 1个浙江省
  • 1个甘肃省
  • 1个广东省
共 172 条 记 录，以下是 1-10
陈锦屏
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：红枣 红枣汁 稳定性 抗氧化 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
党辉
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：乳酸菌 抗氧化 Α-葡萄糖苷酶 发酵 干酪乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韦露莎
供职机构：陕西师范大学
研究主题：魔芋 益生菌 醋酸菌 胆盐 发酵乳制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑战伟
供职机构：西北大学
研究主题：发酵 实验教学 饮食文化 苹果 食品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王军
供职机构：陕西师范大学
研究主题：红枣 酵母菌 红枣汁 总氮含量 乙腈
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张有林
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：贮藏 采后生理 贮藏品质 石榴 核桃粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙娟
供职机构：陕西师范大学
研究主题：教学改革 发酵 创新型课堂教学 创新教育 实验教学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董婷婷
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：酵母味素 酵母菌 发酵 氨基酸态氮 红枣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张清安
供职机构：陕西师范大学
研究主题：苦杏仁 脱苦 沙苑子 苦杏仁苷 杏仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李发荣
供职机构：陕西师范大学生命科学学院
研究主题：连翘苷 小鼠 连翘叶 中药 P-糖蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共18页<12345678910>
聚类工具0