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王秀菊

作品数：23 被引量：112H指数：6
供职机构：山东农业大学更多>>
发文基金：中国博士后科学基金山东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 21个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个经济管理
  • 4个化学工程
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个生物学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个医药卫生
  • 1个哲学宗教

主题

  • 10个单甘酯
  • 10个饮料
  • 10个稳定性
  • 10个发酵
  • 9个流变学特性
  • 9个黄原胶
  • 8个玉米
  • 8个乳化
  • 8个酸乳
  • 8个黏度
  • 8个酵母
  • 7个乳化剂
  • 7个乳饮料
  • 6个蛋白
  • 6个营养
  • 6个蔗糖酯
  • 6个牛乳
  • 6个酪蛋白
  • 4个源性
  • 4个藻酸丙二醇酯

机构

  • 20个山东农业大学
  • 2个广西大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个江南大学
  • 1个洛阳师范学院
  • 1个山东大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个山东大学第二...
  • 1个国家葡萄酒及...
  • 1个国家葡萄酒质...
  • 1个山东商务职业...
  • 1个山东泰山啤酒...
  • 1个泰安市粮食局
  • 1个泰祥集团
  • 1个泰安市啤酒厂

资助

  • 13个山东省自然科...
  • 11个中国博士后科...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个山东省博士后...
  • 3个山东省科技攻...
  • 3个山东省优秀中...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个国家质检总局...
  • 2个山东省科技发...
  • 2个泰安市科技发...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个国家公益性行...
  • 1个广西研究生教...
  • 1个山东省教育厅...

传媒

  • 16个食品与发酵工...
  • 8个酿酒
  • 8个饮料工业
  • 8个乳业科学与技...
  • 7个食品工业科技
  • 7个中国食品添加...
  • 7个中国食品学报
  • 6个粮食与油脂
  • 5个食品科学
  • 4个中国乳品工业
  • 3个食品科技
  • 3个山东农业大学...
  • 3个中外葡萄与葡...
  • 3个中国乳业
  • 2个中国食物与营...
  • 2个北方园艺
  • 2个中国酿造
  • 2个酿酒科技
  • 2个生物工程学报
  • 2个色谱

地区

  • 17个山东省
  • 2个广西
  • 1个安徽省
共 21 条 记 录，以下是 1-10
赵正涛
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：酸乳 稳定性 黄原胶 流变学特性 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜金华
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：啤酒 小麦芽 发酵 山楂酒 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李全阳
供职机构：广西大学
研究主题：酸乳 流变学特性 胞外多糖 水牛奶 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭萌萌
供职机构：山东农业大学
研究主题：小麦芽 啤酒 可发酵性糖 啤酒糟 发酵酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
安鑫
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：黄原胶 酸乳 长双歧杆菌 复合乳饮料 单甘酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱济义
供职机构：国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心
研究主题：葡萄酒 酵母 中国葡萄酒 甘油 HPLC测定方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈亮
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：黄原胶 长双歧杆菌 复合乳饮料 单甘酯 酸乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵红玲
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：稳定性 酸乳 凝固型酸乳 流变特性 牛乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张传森
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：黄原胶 酸乳 长双歧杆菌 复合乳饮料 单甘酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马金霞
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：果酒酵母 果酒 酵母菌株 酵母 苹果酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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