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王秀菊
作品数:
23
被引量:112
H指数:6
供职机构:
山东农业大学
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发文基金:
中国博士后科学基金
山东省自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
赵正涛
山东农业大学食品科学与工程学院
杜金华
山东农业大学食品科学与工程学院
李全阳
山东农业大学食品科学与工程学院
安鑫
山东农业大学食品科学与工程学院
郭萌萌
山东农业大学
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机构
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山东农业大学
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赵正涛
供职机构:广西大学轻工与食品工程学院
研究主题:酸乳 稳定性 黄原胶 流变学特性 酪蛋白
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研究领域
杜金华
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:啤酒 小麦芽 发酵 山楂酒 小麦
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供职机构
所获资助
研究领域
李全阳
供职机构:广西大学
研究主题:酸乳 流变学特性 胞外多糖 水牛奶 酪蛋白
发表作品
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供职机构
所获资助
研究领域
郭萌萌
供职机构:山东农业大学
研究主题:小麦芽 啤酒 可发酵性糖 啤酒糟 发酵酒
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供职机构
所获资助
研究领域
安鑫
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:黄原胶 酸乳 长双歧杆菌 复合乳饮料 单甘酯
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朱济义
供职机构:国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心
研究主题:葡萄酒 酵母 中国葡萄酒 甘油 HPLC测定方法
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陈亮
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:黄原胶 长双歧杆菌 复合乳饮料 单甘酯 酸乳
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赵红玲
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:稳定性 酸乳 凝固型酸乳 流变特性 牛乳
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张传森
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:黄原胶 酸乳 长双歧杆菌 复合乳饮料 单甘酯
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所获资助
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马金霞
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:果酒酵母 果酒 酵母菌株 酵母 苹果酒
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