您的位置： 专家智库 > >

谢定源

作品数：56 被引量：142H指数：7
供职机构：华中农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家重点基础研究发展计划湖北省高等学校省级教学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理文化科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 34个轻工技术与工...
  • 21个农业科学
  • 15个化学工程
  • 14个生物学
  • 13个医药卫生
  • 13个文化科学
  • 12个经济管理
  • 12个理学
  • 11个环境科学与工...
  • 6个自动化与计算...
  • 6个建筑科学
  • 5个一般工业技术
  • 3个电子电信
  • 2个天文地球
  • 2个金属学及工艺
  • 2个电气工程
  • 2个社会学
  • 1个哲学宗教
  • 1个交通运输工程
  • 1个政治法律

主题

  • 16个感官
  • 15个抗氧化
  • 14个贮藏
  • 12个蛋白
  • 12个淀粉
  • 11个乳酸
  • 11个生产工艺
  • 11个体外
  • 9个蛋白质
  • 9个调味
  • 9个多酚
  • 9个鸭肉
  • 9个药理
  • 8个质构特性
  • 8个肉制品
  • 7个山梨酸
  • 6个代谢
  • 6个蛋白粉
  • 6个鸭肉制品
  • 5个大学生

机构

  • 35个华中农业大学
  • 2个华中科技大学
  • 2个教育部
  • 2个广东石油化工...
  • 1个北京工商大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个湖北经济学院
  • 1个西南交通大学
  • 1个湖北大学
  • 1个上海大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个黑龙江省农业...
  • 1个中国标准化研...
  • 1个武汉轻工大学

资助

  • 19个国家自然科学...
  • 16个中央高校基本...
  • 13个国家科技支撑...
  • 10个湖北省科技攻...
  • 9个公益性行业(...
  • 8个国家高技术研...
  • 8个“十一五”国...
  • 7个湖北省自然科...
  • 5个国家现代农业...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个引进国际先进...
  • 4个湖北省高等学...
  • 4个湖北省教育厅...
  • 4个湖北省研究与...
  • 3个湖北省教育厅...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个广东省教育部...
  • 3个国家教育部博...
  • 3个湖北省高等学...
  • 3个湖北省科技计...

传媒

  • 14个食品工业科技
  • 14个食品科学
  • 11个中国调味品
  • 10个食品与发酵工...
  • 9个食品科技
  • 9个华中农业大学...
  • 9个湖北农业科学
  • 9个现代食品科技
  • 8个中国食品学报
  • 7个农业工程学报
  • 6个食品工业
  • 6个中国粮油学报
  • 5个中国农业科学
  • 5个粮食与饲料工...
  • 5个天然产物研究...
  • 5个中草药
  • 5个食品研究与开...
  • 4个中国酿造
  • 4个安徽农业科学
  • 4个中国药理学通...

地区

  • 36个湖北省
  • 1个北京市
共 37 条 记 录，以下是 1-10
任婧楠
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：柑橘 树莓 柠檬烯 酶解 菜品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范刚
供职机构：华中农业大学
研究主题：香气 柑橘 锦橙 香气成分 游离态
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘思轶
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：柑橘 饮料 固相微萃取 橙汁 球蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈薇
供职机构：华中农业大学
研究主题：复水性 非油炸 方便面 猪皮 新鲜猪皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵镭
供职机构：中国标准化研究院
研究主题：蜂蜜 感官分析 电子鼻 感官评价 花椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊汉国
供职机构：华中农业大学
研究主题：生物降解 玉米淀粉 淀粉基 淀粉 竹纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何帅
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：菜品 辣味 辣椒素 高效液相色谱 辣椒素类物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡杰
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：淀粉 纳米硒 硒 纤维素 静电纺丝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈景俊
供职机构：华中农业大学
研究主题：复水性 非油炸 方便面 新鲜猪皮 鲜面条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王刚
供职机构：华中农业大学
研究主题：光轴 基因 滑块 芥菜型油菜 作业幅宽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共4页<1234>
聚类工具0