潘思轶
- 作品数：651 被引量：3,704H指数：28
- 供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金湖北省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学化学工程更多>>
- 一种高果肉含量浓缩酸橙汁的加工方法
- 本发明属于橙汁加工领域。具体涉及一种高果肉含量浓缩酸橙汁的加工方法，其步骤为：1)将酸橙果实浸泡在的高锰酸钾溶液中处理，再用氯化水喷洗果实表面进行杀菌，清水喷淋得到清洁果实；2)用离心式榨汁机将果实榨汁，收集酸橙汁和皮渣...
- 潘思轶徐晓云陈清婵王昭
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- 一株可降解柠檬酸的毕赤酵母菌及其应用
- 本发明公开了一株可降解柠檬酸的毕赤酵母菌(Pichia fermentans strain)JT‑1‑3，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO：M2018146。本发明还公开了一种降解果酒柠檬酸的方法，...
- 李二虎钟武潘思轶
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- 一种鸡爪谷酒的原料组合物、鸡爪谷酒及其制备方法和应用
- 本发明提供的制备鸡爪谷酒的原料组合物通过鸡爪谷与拐枣、蓝莓、橙汁、桦褐孔菌、蛹虫草和八角合理配伍，所得鸡爪谷酒口味柔和、酸甜爽口，感官评价优良，适宜作为保健酒进行日常饮用，解决了现有鸡爪谷酒后劲大、口味酸馊俱有的局限性问...
- 彭帮柱刘蓓胡婉峰张卓刘凤霞徐晓云潘思轶
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- 锦橙汁键合态香气物质酸解和酶解效果比较研究被引量：19
- 2007年
- 以锦橙为研究对象,应用AmberliteXAD-2树脂吸附和有机溶剂洗脱分离糖苷键合态和游离态香气物质,并应用GC-MS比较了键合态香气化合物的酶解和酸解解离的香气组分。结果表明,两种水解方法解离的锦橙键合态香气组分数量上相差不大,但香气的种类构成有很大差别。酶法水解解离的组分主要以醇类和酸类物质居多,含量最高的是3-羟基己酸乙酯,其次是2-甲氧基-4-乙烯基苯酚,3-羟基丁酸乙酯,3-氧-α-紫罗兰醇和d-柠檬烯等;酸法水解解离的则以酮类和酚类偏多,含量最高的是(Z,Z)-9,12-十八碳二烯酸,其次是2,6-二甲氧基-4-(2-丙烯基)-苯酚,对聚伞花-8-醇,优香芹酮和巨豆三烯酮等。
- 范刚张弛柴倩乔宇张妍潘思轶
- 关键词：锦橙酶解酸解
- 食品轻质包装材料的发展现状与前景被引量：11
- 2014年
- 食品轻质包装材料由于具有运输成本低,便于携带等特性,越来越成为包装材料的研究重点。本文介绍了活性包装技术、纳米技术和降解技术等几种前沿的材料技术在传统轻质包装材料中的应有,概述了传统轻质包装材料的发展趋势和发展前景。
- 赵娜程茜徐晓云潘思轶王鲁峰
- 关键词：食品活性包装纳米降解
- 一种降解果汁中展青霉素的方法
- 本发明提供了一种降解果汁中展青霉素的方法，该方法包括如下步骤：(1)将果汁置于反应装置中；(2)在反应装置中加入纳米TiO<Sub>2</Sub>粉体，得混合悬浮液，控制TiO<Sub>2</Sub>的浓度为0.9‑1....
- 彭帮柱李围围潘思轶
- 一种蜜柑果汁饮料的制备方法
- 本发明公开了一种蜜柑果汁饮料的制备方法，以蜜柑与白柚为原料，采用超声波协同复合酶解法榨汁，两种不同种类的酶在超声波的协同作用下，最大程度的水解了柑橘组织，在更短的处理时间下就能得到比单一酶静置酶解更高的出汁率，且在超声波...
- 徐晓云黄易成李慧潘思轶
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- 高粱原花青素对小曲酒酿造过程中挥发性成分影响的研究被引量：11
- 2005年
- 本文旨在探讨高粱外种皮中的原花青素对小曲白酒挥发性成分的影响。采用GC-MS方法对添加不同量高粱原花青素(SPC)(0%、0.05%、0.1%、0.3%)酿造的酒样中挥发性化合物进行了分析。鉴定了其中的16中主要成分,结果表明添加0.05%,0.1%和0.3%原花青素有利于突出小曲白酒乙酸乙酯典型风味,抑制乙酸、糠醛的过量产生,同时也有利于控制小曲白酒中杂醇油的含量。其中以添加0.1%高粱原花青素效果最佳。
- 刘睿潘思轶李涛谢笔钧
- 关键词：小曲白酒挥发性成分
- 嗜酸乳杆菌胞外多糖发酵条件的优化被引量：3
- 2009年
- 采用Placket-Burman法从影响嗜酸乳杆菌胞外多糖产量的16个因素中筛选出3个主要因素,然后通过响应面法探讨最优工艺参数。实验结果表明:影响嗜酸乳杆菌胞外多糖产量的主要因素是吐温-80、磷酸氢二钾以及柠檬酸三胺,其最佳用量是吐温-800.5ml/L,磷酸氢二钾3.95g/L,柠檬酸三胺4.2g/L,在此条件下发酵的嗜酸乳杆菌胞外多糖产量达3.99g/L。
- 吕思伊刘齐黄行健卢琪周荧潘思轶
- 关键词：响应面法吐温-80磷酸氢二钾
- 一种可稳定负载脂溶性活性成分的果胶乳液凝胶的制备方法
- 本发明提供了一种可稳定负载脂溶性活性成分的果胶乳液凝胶的制备方法，属于农产品加工技术领域。该方法以温州蜜柑皮作为原料，采用超高压辅助酶法对果胶进行低酯化改性，制备高凝胶性和乳化稳定性的低酯果胶，可稳定负载类胡萝卜素等脂溶...
- 刘凤霞万力胡昊王鲁峰潘思轶徐晓云
- 文献传递
