您的位置： 专家智库 > >

赵见营

作品数：17 被引量：104H指数：7
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划江苏高校优势学科建设工程资助项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学环境科学与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 19个轻工技术与工...
  • 9个化学工程
  • 9个农业科学
  • 7个生物学
  • 7个医药卫生
  • 6个理学
  • 4个经济管理
  • 4个建筑科学
  • 4个文化科学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 2个机械工程
  • 2个自动化与计算...
  • 1个冶金工程
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个政治法律

主题

  • 14个腌制
  • 13个保鲜
  • 11个蛋白
  • 11个感官
  • 11个感官品质
  • 10个生物胺
  • 10个食品
  • 9个风干
  • 9个风味
  • 8个蛋白质水解
  • 7个盐分
  • 7个乙烯
  • 7个脂肪氧化
  • 7个脂质氧化
  • 7个牛肉
  • 6个蛋白水解
  • 6个乙烯醇
  • 5个单增李斯特菌
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋白质

机构

  • 19个南京农业大学
  • 5个教育部
  • 3个南通双和食品...
  • 2个华中农业大学
  • 1个湖北师范学院
  • 1个常州大学
  • 1个海南大学
  • 1个青岛农业大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个中国工程院
  • 1个中国肉类食品...
  • 1个六安职业技术...
  • 1个国家质量监督...
  • 1个中国畜产品加...
  • 1个常熟市屹浩食...

资助

  • 16个国家科技支撑...
  • 14个公益性行业(...
  • 14个江苏高校优势...
  • 9个国家自然科学...
  • 7个国家科技型中...
  • 7个国际科技合作...
  • 6个苏北科技发展...
  • 5个江苏省农业科...
  • 5个苏州市科技计...
  • 4个国家杰出青年...
  • 4个国家科技重大...
  • 4个“十二五”国...
  • 4个南京市科技发...
  • 3个江苏省科技攻...
  • 3个江苏省自然科...
  • 3个山东省自然科...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个安徽省高校省...
  • 3个博士科研启动...
  • 2个国家高技术研...

传媒

  • 17个食品科学
  • 15个食品工业科技
  • 10个肉类研究
  • 7个农业工程学报
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个南京农业大学...
  • 5个食品研究与开...
  • 4个微生物学报
  • 4个食品与机械
  • 4个食品科学技术...
  • 3个中国农业科技...
  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品科技
  • 3个食品工业
  • 3个保鲜与加工
  • 2个中国食物与营...
  • 2个中国调味品
  • 2个江苏农业学报
  • 2个中国禽业导刊
  • 2个畜牧与兽医

地区

  • 14个江苏省
  • 2个湖北省
  • 2个湖南省
  • 1个海南省
共 19 条 记 录，以下是 1-10
章建浩
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：干腌火腿 低温等离子体 冷杀菌 火腿 蛋白质水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严文静
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：低温等离子体 冷杀菌 纳米材料技术 抑菌性能 聚偏二氯乙烯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁艳文
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：聚偏二氯乙烯 改性 贮藏保鲜 PVDC 保鲜效果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田甜
供职机构：教育部
研究主题：保鲜效果 酶学特性 超声造影 灌注成像 灌注参数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张迎阳
供职机构：常州大学
研究主题：蛋白 食品质量与安全专业 肉制品 酱牛肉 空化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄明明
供职机构：南京农业大学
研究主题：低温等离子体 志贺毒素 单克隆抗体 冷杀菌 杀菌机理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐静
供职机构：教育部
研究主题：蛋白质水解 挥发性风味物质 高温 KCL NACL
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴海舟
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：蛋白质水解 火腿 挥发性风味物质 高温 KCL
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黎良浩
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：KCL 干腌火腿 NACL 蛋白质水解 感官品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗辑
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：干腌火腿 涂层 抑菌活性 抑菌 抗氧化作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0