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马小星

作品数：3 被引量：20H指数：3
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 1个化学工程
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学

主题

  • 4个生理
  • 4个生理功能
  • 4个葡萄酒
  • 4个花色
  • 4个花色苷
  • 4个红葡萄
  • 4个红葡萄酒
  • 3个色素
  • 3个生产方法
  • 3个人工色素
  • 3个鲜味
  • 3个鲜味剂
  • 3个酵母
  • 3个酵母抽提物
  • 3个PH值
  • 2个肉嫩化
  • 2个内源
  • 2个嫩化
  • 2个外源
  • 2个发酵

机构

  • 5个西南大学

资助

  • 2个公益性行业(...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个国家兔产业技...

传媒

  • 4个云南农业
  • 3个大众科技
  • 3个食品工业科技
  • 3个广西轻工业
  • 2个食品科学
  • 2个科技资讯
  • 1个中国乳品工业
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个肉类研究
  • 1个西南大学学报...
  • 1个食品与发酵科...
  • 1个吉林农业（学...

地区

  • 5个重庆市
共 5 条 记 录，以下是 1-5
陈颖秋
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：红葡萄酒 花色苷 生理功能 PH值 人工色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
洪镭
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：酸奶粉 乳酸菌 嫩化 紫甘薯 红葡萄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄永俊
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：红葡萄酒 花色苷 生理功能 PH值 人工色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓泽丽
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：红葡萄酒 花色苷 山楂 发酵工艺 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪晓伟
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：火麻仁 GC-MS分析 精油 气相色谱-质谱法 同时蒸馏萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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