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卢忆

作品数：9 被引量：68H指数：4
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

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领域

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主题

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  • 7个肉品
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机构

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地区

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  • 2个河北省
  • 1个湖北省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
李里特
供职机构：中国农业大学
研究主题：电生功能水 低聚木糖 木聚糖酶 高压静电场 农产品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马艳莉
供职机构：河北农业大学食品科技学院
研究主题：腐乳 青方腐乳 发酵过程 生物胺 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晓阳
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：姜油 纳米乳液 Γ-氨基丁酸 腐乳 功能及应用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴瑞彤
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：脂肪氧化 冷却肉 欧姆加热 肉制品 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴妍
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：欧姆加热 猪肉 安全卫生 节能 温控仪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜新
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：欧姆加热 降解产物 丁二酸 肉糜 游离脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高晓光
供职机构：河北科技大学生物科学与工程学院
研究主题：乳化型香肠 肉制品 肉类 香肠品质 乳化型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高晓光
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：耗氧率 肌肉 肌红蛋白 MRA OCR
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邬威
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：欧姆加热 猪肉 微生物 转谷氨酰胺酶 猪肉糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘毅
供职机构：中国科学院武汉植物园
研究主题：脂肪氧化 猪肉 真空冷却 欧姆加热 丹江口库区
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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