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徐毅

作品数：15 被引量：69H指数：5
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家兔产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

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机构

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  • 7个西南农业大学
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  • 1个山东农业大学
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资助

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传媒

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地区

  • 12个重庆市
  • 1个湖北省
  • 1个福建省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
尚永彪
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：肌原纤维蛋白 兔肉 肌原纤维 功能特性 鸡肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺稚非
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯大军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：腌制 风味 絮状沉淀 矿泉水 矿泉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阚建全
供职机构：西南大学
研究主题：花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黎盛
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：茶树花 真空冷冻干燥 产品色泽 茶籽油 茶皂素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张海彬
供职机构：西南大学
研究主题：酱卤制品 腌制工艺 超声波技术 休闲食品 骨软化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋莹莹
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：花椒 青花椒 麻竹笋 腌制过程 腌制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闵燕萍
供职机构：西南大学
研究主题：调味酱 青辣椒 副产物 化学改性 小麦面筋蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐丹
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：壳聚糖 保鲜效果 保鲜 喷水管 纳米银
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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