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杜云建

作品数：59 被引量：214H指数：9
供职机构：淮海工学院更多>>
发文基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目连云港市科技局资助项目江苏省海洋生物技术重点建设实验室基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 30个轻工技术与工...
  • 19个化学工程
  • 18个农业科学
  • 13个医药卫生
  • 12个生物学
  • 11个文化科学
  • 7个理学
  • 6个环境科学与工...
  • 4个经济管理
  • 4个天文地球
  • 3个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 1个石油与天然气...
  • 1个动力工程及工...
  • 1个交通运输工程
  • 1个航空宇航科学...

主题

  • 19个发酵
  • 16个多糖
  • 16个酶解
  • 16个活性
  • 14个食品
  • 13个饮料
  • 12个条斑紫菜
  • 12个紫菜
  • 12个响应面
  • 11个调味
  • 11个乳酸
  • 10个蛋白
  • 9个营养
  • 9个藻胆蛋白
  • 9个乳酸菌
  • 9个湿法超微粉碎
  • 8个调味料
  • 8个调味品
  • 7个蛋白质
  • 6个蛋白酶水解

机构

  • 43个淮海工学院
  • 5个南阳理工学院
  • 3个中国海洋大学
  • 3个江苏省海洋生...
  • 2个华东理工大学
  • 2个江南大学
  • 2个南京农业大学
  • 2个华南理工大学
  • 2个江苏省海洋资...
  • 1个清华大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个上海交通大学
  • 1个新乡医学院
  • 1个云南省农业科...
  • 1个上海水产大学
  • 1个郑州工程学院
  • 1个中国水产科学...
  • 1个河南师范大学
  • 1个上海海洋大学
  • 1个中国科学院烟...

资助

  • 9个江苏省海洋生...
  • 7个江苏高校优势...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个江苏省教育厅...
  • 6个连云港市科技...
  • 5个江苏省科技支...
  • 5个中央财政支持...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个江苏省自然科...
  • 4个江苏省“六大...
  • 3个河南省科技攻...
  • 3个江苏省高校自...
  • 3个江苏省海洋资...
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  • 2个国家重点基础...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个国家科技重大...
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传媒

  • 14个食品工业科技
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  • 12个食品研究与开...
  • 10个食品与发酵工...
  • 10个食品科学
  • 10个食品工业
  • 9个食品科技
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  • 6个酿酒
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  • 5个微生物学通报
  • 5个食品与机械
  • 4个中国调味品
  • 4个中国水产
  • 4个海洋科学
  • 4个科学养鱼
  • 4个水产养殖

地区

  • 41个江苏省
  • 5个河南省
  • 2个上海市
共 48 条 记 录，以下是 1-10
赵玉巧
供职机构：淮海工学院
研究主题：发酵 裙带菜 不动杆菌 海藻糖 发酵条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王灵昭
供职机构：淮海工学院
研究主题：南极磷虾 氨基酸态氮 蛋白质 鳀鱼 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚兴存
供职机构：淮海工学院
研究主题：条斑紫菜 紫菜 活性肽 藻胆蛋白 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
盘赛昆
供职机构：江苏省海洋生物技术重点建设实验室
研究主题：条浒苔 条斑紫菜 泥鳅 羟自由基 响应面分析法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王淑军
供职机构：淮海工学院
研究主题：海洋细菌 酶学性质 交替假单胞菌 生长温度 菌株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏琳
供职机构：淮海工学院
研究主题：条斑紫菜 红外光谱 过氧化氢 降解 水不溶性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邱春江
供职机构：淮海工学院
研究主题：文蛤 条斑紫菜 活性肽 酶解物 羟自由基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张俊杰
供职机构：江苏省海洋生物技术重点建设实验室
研究主题：胶原蛋白 鱼鳞 鱼皮 鱼糜 鲤鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王亚楠
供职机构：淮海工学院
研究主题：乙醚 醇浸 醇沉 超声提取 海人草酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张亚勇
供职机构：淮海工学院
研究主题：氨基酸态氮 海鲜调味料 鳀鱼 调味品 速酿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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