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杨秋萍

作品数：15 被引量：77H指数：6
供职机构：国家大豆工程技术研究中心更多>>
发文基金：国家科技重大专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 17个轻工技术与工...
  • 11个农业科学
  • 10个化学工程
  • 9个经济管理
  • 9个理学
  • 8个生物学
  • 8个医药卫生
  • 5个一般工业技术
  • 5个文化科学
  • 4个自动化与计算...
  • 3个机械工程
  • 2个金属学及工艺
  • 2个环境科学与工...
  • 2个社会学
  • 2个自然科学总论
  • 1个哲学宗教
  • 1个石油与天然气...
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学

主题

  • 13个豆乳
  • 13个大豆
  • 12个乳清
  • 11个乳化
  • 11个乳清蛋白
  • 11个食品
  • 11个酶法
  • 10个油脂
  • 10个分离蛋白
  • 10个大豆分离
  • 10个大豆分离蛋白
  • 9个蛋白
  • 9个活性
  • 8个饮料
  • 8个色谱
  • 7个淀粉
  • 5个豆酱
  • 4个蛋白饮料
  • 4个蛋白质
  • 4个低热

机构

  • 15个东北农业大学
  • 11个国家大豆工程...
  • 4个哈尔滨工业大...
  • 2个哈尔滨商业大...
  • 2个教育部
  • 2个中国农业科学...
  • 2个中国农业科学...
  • 2个国家大豆产业...
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个东北林业大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个中国科学院
  • 1个齐齐哈尔大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个黑龙江省农业...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个国内贸易部
  • 1个中国粮油学会
  • 1个华夏大豆生物...

资助

  • 10个黑龙江省教育...
  • 8个国家科技支撑...
  • 8个国家自然科学...
  • 8个黑龙江省科技...
  • 7个国家高技术研...
  • 7个黑龙江省自然...
  • 7个国家科技重大...
  • 7个黑龙江省博士...
  • 7个黑龙江省重大...
  • 5个黑龙江省“十...
  • 5个黑龙江省科技...
  • 4个黑龙江省发展...
  • 4个哈尔滨市学科...
  • 3个黑龙江省博士...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个黑龙江省青年...
  • 3个“十二五”国...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个哈尔滨市科技...
  • 2个国家级星火计...

传媒

  • 13个大豆通报
  • 13个大豆科技
  • 12个食品工业科技
  • 11个食品科学
  • 9个中国油脂
  • 8个食品科技
  • 7个大豆科学
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个东北农业大学...
  • 6个中国食品学报
  • 5个粮油食品科技
  • 5个农业工程学报
  • 5个农业机械学报
  • 5个食品工业
  • 5个中国粮油学报
  • 5个农产品加工
  • 4个中国乳品工业
  • 4个粮食与油脂
  • 4个食品研究与开...
  • 4个保鲜与加工

地区

  • 15个黑龙江省
  • 1个北京市
共 17 条 记 录，以下是 1-10
许慧
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆 大豆蛋白 大豆分离蛋白 乳化稳定性 改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱秀清
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆 大豆蛋白 大豆分离蛋白 分离蛋白 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚磊
供职机构：哈尔滨工业大学
研究主题：可食用膜 油豆角 大豆乳清蛋白 生物活性 花色苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏剑秋
供职机构：国家大豆工程技术研究中心
研究主题：大豆 大豆蛋白 大豆食品 大豆制品 大豆加工业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈昊
供职机构：东北农业大学
研究主题：植物甾醇 微胶囊 植物甾醇酯 酯交换 大豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江连洲
供职机构：东北农业大学
研究主题：水酶法 大豆分离蛋白 大豆 大豆蛋白 水酶法提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩翠萍
供职机构：东北农业大学
研究主题：豆酱 质构特性 WPC MTGASE 微生物转谷氨酰胺酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏冬旭
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：豆酱 生物胺 表面疏水性 大豆分离蛋白 超高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵海田
供职机构：哈尔滨工业大学
研究主题：黑木耳多糖 蓝靛果 花色苷 抗氧化 可食用膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤慧娟
供职机构：东北农业大学
研究主题：豆酱 风味物质 自然发酵 奶茶 煎炸油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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