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郑健

作品数：11 被引量：40H指数：3
供职机构：吉林大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目吉林省科技发展计划基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生文化科学更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

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资助

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  • 13个国家科技支撑...
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传媒

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  • 5个肉类研究
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  • 4个高等学校化学...

地区

  • 23个吉林省
  • 2个北京市
  • 1个黑龙江省
  • 1个上海市
共 27 条 记 录，以下是 1-10
张铁华
供职机构：吉林大学
研究主题：人参 乳清蛋白 林蛙油 酸奶 高压脉冲电场
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张春红
供职机构：吉林大学军需科技学院
研究主题：胞外多糖 抗菌肽 发酵条件 卵转铁蛋白 胃蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈玉江
供职机构：吉林大学
研究主题：高压脉冲电场 蛋黄卵磷脂 卵磷脂 不同脂肪源 脂肪源
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜伟
供职机构：吉林大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 冰鲜 胴体 冰温 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张卓丹
供职机构：吉林大学军需科技学院
研究主题：植物乳杆菌 胞外多糖 益生菌 发酵乳 降胆固醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
殷涌光
供职机构：吉林大学
研究主题：高压脉冲电场 PEF 电场强度 高电压脉冲电场 装载机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵颂宁
供职机构：吉林大学
研究主题：蛋壳 胶原蛋白 蛋清蛋白 螯合 苷元
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙春燕
供职机构：吉林大学
研究主题：化学技术 金纳米粒子 核酸适配体 三聚氰胺 荧光
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张婷
供职机构：吉林大学建设工程学院
研究主题：体育 体育文学 体育经济 文学 高压脉冲电场
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
时晓磊
供职机构：吉林大学
研究主题：教学改革 过敏 皂苷 卵白蛋白 柚皮苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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