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张倩

作品数：62 被引量：459H指数：12
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领域

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主题

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地区

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  • 1个湖南省
  • 1个江苏省
  • 1个北京市
  • 1个山东省
共 74 条 记 录，以下是 1-10
江萍
供职机构：贵州大学
研究主题：肥大细胞 酵母 乳酸发酵 多糖 营养成分
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秦礼康
供职机构：贵州大学
研究主题：苦荞 薏米 发酵 营养成分 陈窖豆豉粑
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任国平
供职机构：杭州万向职业技术学院
研究主题：食品安全 多酚 抗氧化 聚乙二醇 紫苏叶
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王艳
供职机构：杭州万向职业技术学院
研究主题：酯化酶 发酵 液态发酵 红曲色素 乳酸钙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张海松
供职机构：杭州万向职业技术学院
研究主题：黑斑病菌 铁皮石斛 室内药效试验 杀菌剂筛选 有害生物化学防治
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曾君学
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系
研究主题：安全性 发酵体系 风味 发酵牛肉干 微生物发酵
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范丽平
供职机构：上海农林职业技术学院
研究主题：乳酸菌 发酵 乳酸乳球菌 胞外多糖 亚硝酸盐
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罗在粉
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系
研究主题：安全性 发酵体系 风味 发酵牛肉干 微生物发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨鑫
供职机构：贵州大学动物科学学院
研究主题：安全性 发酵体系 炎症 禽流感病毒 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张永明
供职机构：贵州大学生命科学学院
研究主题：黄酮 功能食品 功能及应用 黄酮类物质 生理功能
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