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秦春君

作品数：8 被引量：86H指数：7
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
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领域

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地区

  • 22个江苏省
  • 1个上海市
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于海
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：风味 脂肪氧化 中式香肠 蛋白氧化 发酵香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛庆丰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：蛋白氧化 脂肪氧化 中式香肠 小龙虾 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪志君
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：双乙酰 啤酒酵母 麦芽 高级醇 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李想
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：脂肪氧化 挥发性风味物质 香肠加工 贮藏条件 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓锋
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：风味特性 挥发性风味物质 脂质分解氧化 发酵肉制品 抗氧化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宏亮
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：风味特性 挥发性风味物质 脂质分解氧化 发酵肉制品 抗氧化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张明
供职机构：淮阴工学院
研究主题：稀土 力学性能 性能研究 复合材料 天然橡胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴德峰
供职机构：扬州大学化学化工学院
研究主题：复合材料 共混体系 聚乳酸 力学性能 纳米复合材料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王敏
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：腐生葡萄球菌 单因素试验 响应曲面法 如皋火腿 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金昌海
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：桃果实 细胞壁多糖 果实软化 乙烯 1-甲基环丙烯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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