2024年8月31日
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芦晶
作品数:
5
被引量:41
H指数:3
供职机构:
中国农业大学食品科学与营养工程学院
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发文基金:
国家自然科学基金
国家科技支撑计划
北京市自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
罗永康
中国农业大学食品科学与营养工程...
沈慧星
中国农业大学理学院
布冠好
中国农业大学食品科学与营养工程...
郑喆
中国农业大学食品科学与营养工程...
张爱荣
中国农业大学食品科学与营养工程...
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罗永康
供职机构:中国农业大学
研究主题:冷藏 鲢鱼 乳清蛋白 鱼片 酶解
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供职机构
所获资助
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沈慧星
供职机构:中国农业大学
研究主题:冰鲜 鱼体 肌原纤维蛋白 鱼肉 阻抗
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供职机构
所获资助
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郑喆
供职机构:中国农业大学
研究主题:抗原性 驴肉 牛乳 乳清蛋白 Β-乳球蛋白
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相关人物
供职机构
所获资助
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张建辉
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:牛初乳 免疫球蛋白 IGG 泌乳期 保护剂
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布冠好
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:大豆蛋白 反胶束 抗原性 大豆分离蛋白 糖基化
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供职机构
所获资助
研究领域
张爱荣
供职机构:中国农业大学
研究主题:糖基化反应 肌原纤维蛋白 鲢鱼 蛋白功能特性 肌原纤维
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