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董聪

作品数：15 被引量：54H指数：5
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程经济管理更多>>

合作作者

领域

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  • 4个生物学
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  • 1个水利工程
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  • 1个一般工业技术
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主题

  • 12个蛋白
  • 12个蛋白制备
  • 12个饮料
  • 12个酶解
  • 12个抗氧化
  • 11个抗氧化活性
  • 11个活性
  • 10个杏仁
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  • 7个蛋白饮料
  • 7个蛋白质
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  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋白酶解
  • 5个蛋白质提取
  • 5个冻干
  • 5个多酚
  • 5个杏仁蛋白

机构

  • 18个新疆农业大学
  • 4个新疆轻工职业...
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  • 1个新疆农业科学...
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资助

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传媒

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地区

  • 17个新疆
  • 1个河南省
  • 1个重庆市
共 19 条 记 录，以下是 1-10
孔令明
供职机构：新疆农业大学
研究主题：马肉 酶解 抗氧化活性 嫩度 杏仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李芳
供职机构：新疆轻工职业技术学院
研究主题：酶解 核桃 抗氧化活性 马肉 多肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王琳
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：酶解 蛋白制备 蛋白质 抗氧化活性 多肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任雯雯
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：马肉 滚揉 嫩度 沙棘叶 木瓜蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨海燕
供职机构：新疆农业大学
研究主题：杏仁 杏仁蛋白 蛋白粉 杏果 固液比
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯伟伟
供职机构：新疆农业大学
研究主题：甜杏仁油 响应面法优化 响应面法 蛋白粉 响应面分析法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋小锋
供职机构：河南农业职业学院
研究主题：马肉 嫩度 食品领域 食品 滚揉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐佳
供职机构：新疆农业大学
研究主题：抗氧化活性 FOLIN-CIOCALTEU 比色法测定 总多酚 蛋白质提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马晓兰
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：蛋白质提取 蛋白质 红花籽粕 碱溶酸沉法 蛋白制备
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王姝杰
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：茶饮料 复合茶饮料 沙棘叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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