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吴超

作品数：68 被引量：4H指数：1
供职机构：大连工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程自动化与计算机技术更多>>

合作作者

领域

  • 23个轻工技术与工...
  • 19个化学工程
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主题

  • 18个蛋白
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  • 12个蛋白质
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  • 11个调味料
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  • 9个蛋白肽
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  • 8个蛋白水解
  • 8个调味油
  • 7个蛋黄
  • 6个蛋白质含量

机构

  • 24个大连工业大学
  • 4个大连轻工业学...
  • 3个教育部
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  • 1个鞍山科技大学
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  • 1个西北农林科技...
  • 1个华南理工大学
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  • 1个中国农业大学
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资助

  • 17个国家自然科学...
  • 12个国家科技支撑...
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  • 3个辽宁省科学技...
  • 3个辽宁省普通高...
  • 3个辽宁省科技厅...

传媒

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  • 4个水产科学
  • 3个农业工程学报

地区

  • 24个辽宁省
共 24 条 记 录，以下是 1-10
杜明
供职机构：大连工业大学
研究主题：多肽 鳕鱼 乳液 蛋白 鱼糜
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徐献兵
供职机构：大连工业大学
研究主题：乳液 美拉德反应 焦糖色素 匀浆 鳕鱼
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王震宇
供职机构：大连工业大学
研究主题：多肽 鳕鱼 生物活性肽 鱼骨粉 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋亮
供职机构：大连工业大学
研究主题：乳液 海参 南极磷虾 美拉德反应 刺参
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董秀萍
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 鱼糜 腹足 质构特性 鲟鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴迪
供职机构：大连工业大学
研究主题：多肽 人参皂苷 麦芽 成骨活性 骨小梁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于翠平
供职机构：大连工业大学
研究主题：酶解物 香菇柄 虾夷扇贝 海参 高压均质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任超
供职机构：大连工业大学
研究主题：热稳定性 复溶 大豆蛋白 改性蛋白 悬液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦磊
供职机构：大连工业大学
研究主题：多糖 海蜇 高汤 海胆 鳕鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董亮
供职机构：大连工业大学
研究主题：大麦 食品生物技术 发酵 芽孢杆菌 酶活力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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