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孔丰

作品数：10 被引量：69H指数：5
供职机构：宁夏大学农学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划宁夏回族自治区科技厅科技攻关项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学建筑科学更多>>

合作作者

领域

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  • 4个农业科学
  • 3个自动化与计算...
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  • 2个理学
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  • 1个机械工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生

主题

  • 8个低场核磁
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机构

  • 8个宁夏大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个宁夏农学院

资助

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  • 4个宁夏回族自治...
  • 1个国家科技型中...
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  • 1个宁夏回族自治...

传媒

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  • 1个食品研究与开...

地区

  • 8个宁夏
共 8 条 记 录，以下是 1-8
罗瑞明
供职机构：宁夏大学
研究主题：滩羊 宰后 冷冻干燥 挥发性风味物质 肉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴亮亮
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：滩羊 蒸煮损失 嫩度 水分分布 保藏方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张丽文
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：滩羊 真空冷冻干燥 真空冷冻 挥发性风味物质 解冻温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李俊丽
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：滩羊 低场核磁共振 贮藏温度 解冻温度 代谢物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田银
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：滩羊 嫩度 水分分布 蒸煮损失 胴体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张同刚
供职机构：宁夏大学
研究主题：挥发性风味物质 滩羊 手抓羊肉 顶空固相微萃取 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏春霞
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：滩羊 响应面法优化 储藏过程 测序分析 高通量测序
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨文婷
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：滩羊 冷冻 冻结温度 主成分分析法 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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