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周雁

作品数：8 被引量：95H指数：3
供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院更多>>
发文基金：浙江省分析测试基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 2个医药卫生
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 4个生姜
  • 3个蛋白酶
  • 3个生姜蛋白酶
  • 3个食物
  • 3个酪蛋白
  • 2个蛋白
  • 2个调味
  • 2个调味品
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  • 1个单因素
  • 1个单因素试验
  • 1个氮气保护
  • 1个蛋白酶活力

机构

  • 7个杭州商学院
  • 2个浙江工商大学
  • 1个杭州应用工程...
  • 1个浙江科技学院
  • 1个中国计量学院
  • 1个浙江中烟工业...
  • 1个浙江省食品安...
  • 1个杭州肉类联合...
  • 1个杭州化学工业...

资助

  • 3个浙江省分析测...
  • 3个浙江省自然科...
  • 2个浙江省教育厅...
  • 2个浙江省科技计...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个浙江省星火计...
  • 1个浙江省新世纪...
  • 1个中国计量学院...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个国家重点实验...
  • 1个杭州市科技发...
  • 1个杭州市科技计...
  • 1个星火计划
  • 1个浙江省公益性...
  • 1个浙江省科技厅...
  • 1个浙江省科技厅...
  • 1个浙江省科技厅...
  • 1个浙江省科技厅...
  • 1个浙江省重点科...

传媒

  • 4个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国畜产与食...
  • 2个中国调味品
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科技
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个食品工业
  • 2个水产科学
  • 2个食品研究与开...
  • 2个中国粮油学报
  • 2个黑龙江商学院...
  • 2个中国食品添加...
  • 2个中国食品学报
  • 2个中国食品科学...
  • 1个分析化学
  • 1个上海水产大学...
  • 1个酿酒
  • 1个大豆科学

地区

  • 7个浙江省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
蒋予箭
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：玫瑰醋 黄酒 浙江玫瑰醋 酱油 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张骊
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：超临界二氧化碳 超临界CO 超临界萃取 红花 天然香料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋家新
供职机构：中国计量学院生命科学学院
研究主题：嗜热芽孢杆菌 红曲霉 纯化 电子鼻 鱿鱼皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董瑞芝
供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院食品科学与工程系
研究主题：保质期 防腐剂 冷藏 卤制品 小吃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄敏
供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院食品科学与工程系
研究主题：蛋白酶 酪蛋白 食物蛋白 生姜蛋白酶 生姜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
季小平
供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院食品科学与工程系
研究主题：酪蛋白 嫩化剂 食物 生姜蛋白酶 生姜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周小宁
供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院食品科学与工程系
研究主题：酪蛋白 嫩化剂 食物 生姜蛋白酶 生姜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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