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张苏苏
作品数:
11
被引量:101
H指数:6
供职机构:
吉林大学
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发文基金:
吉林省重大科技攻关项目
北京市重点实验室开放基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
周亚军
吉林大学食品科学与工程学院
赵子瑞
吉林大学食品科学与工程学院
苑冰冰
吉林大学食品科学与工程学院
张凌
吉林大学食品科学与工程学院
董学文
吉林大学食品科学与工程学院
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周亚军
供职机构:吉林大学
研究主题:河蚌 高压脉冲电场 河蚌肉 鹿肉 鸡肉
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苑冰冰
供职机构:吉林大学
研究主题:酱卤肉制品 香辣酱 牛肉 酱牛肉 酱卤肉
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赵子瑞
供职机构:吉林大学
研究主题:东北红豆杉 酱卤肉制品 酱牛肉 除叶 隔板
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张凌
供职机构:吉林大学
研究主题:魔芋葡甘聚糖 姜黄素 魔芋精粉 烯基琥珀酸 皮克林
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董学文
供职机构:吉林大学
研究主题:酱牛肉 杂环胺 肉制品 卤煮 原料肉
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李大宇
供职机构:吉林大学
研究主题:肉制品 酱牛肉 贮藏品质 杀菌工艺 低脂
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王淑杰
供职机构:吉林大学生物与农业工程学院
研究主题:东北红豆杉 高压脉冲电场 葡萄 植物叶片 光照
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庞国强
供职机构:吉林大学
研究主题:肉制品 低脂 脂肪替代物 低盐 发酵特性
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李欣欣
供职机构:吉林大学
研究主题:医学论文 压电振子 压电泵 压电 压电驱动
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季中梅
供职机构:吉林大学食品科学与工程学院
研究主题:鹿肉 乳酸菌 发酵 营养价值 蓝莓
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