您的位置： 专家智库 > >

纪超凡

作品数：102 被引量：59H指数：6
供职机构：大连工业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金辽宁省自然科学基金辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学生物学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 38个轻工技术与工...
  • 30个农业科学
  • 26个医药卫生
  • 23个化学工程
  • 22个文化科学
  • 21个理学
  • 20个生物学
  • 16个自动化与计算...
  • 15个经济管理
  • 7个环境科学与工...
  • 6个建筑科学
  • 6个一般工业技术
  • 5个金属学及工艺
  • 4个电气工程
  • 3个矿业工程
  • 3个机械工程
  • 3个艺术
  • 2个电子电信
  • 2个语言文字
  • 1个天文地球

主题

  • 31个发酵
  • 28个蛋白
  • 27个食品
  • 25个营养
  • 22个乳酸
  • 21个鱼皮
  • 20个冻干
  • 20个油脂
  • 20个水产
  • 20个腌制
  • 18个调味
  • 18个鳜鱼
  • 17个蛋白酶
  • 17个鱼糜
  • 17个乳杆菌
  • 16个蛋白质
  • 15个淀粉
  • 14个熟化
  • 12个代谢
  • 12个脂肪氧化

机构

  • 34个大连工业大学
  • 7个安徽省农业科...
  • 5个安徽农业大学
  • 5个大连轻工业学...
  • 5个教育部
  • 2个江苏大学
  • 2个中国科学院
  • 2个中国科学院大...
  • 1个合肥学院
  • 1个东南大学
  • 1个鞍山科技大学
  • 1个江南大学
  • 1个南京财经大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个黑龙江大学
  • 1个辽宁中医药大...
  • 1个中国工程院
  • 1个中国农业大学
  • 1个中国科学院研...
  • 1个大连魁氏食品...

资助

  • 26个国家自然科学...
  • 22个国家科技支撑...
  • 16个辽宁省自然科...
  • 11个国家高技术研...
  • 10个辽宁省高等学...
  • 9个国家科技部农...
  • 7个国家重点基础...
  • 7个海洋公益性行...
  • 7个辽宁省教育厅...
  • 6个“十一五”国...
  • 5个安徽省科技攻...
  • 5个国家级星火计...
  • 5个中国博士后科...
  • 5个国家公益性行...
  • 5个安徽省农业科...
  • 5个辽宁省高校创...
  • 5个辽宁省科技厅...
  • 4个安徽省自然科...
  • 4个国家现代农业...
  • 4个国家重大科学...

传媒

  • 24个食品科学
  • 22个中国食品学报
  • 17个食品工业科技
  • 17个大连工业大学...
  • 14个肉类研究
  • 14个食品研究与开...
  • 13个食品科技
  • 12个食品与发酵工...
  • 11个农产品加工
  • 11个现代食品科技
  • 10个食品与机械
  • 9个食品工业
  • 8个安徽农业科学
  • 7个农业工程学报
  • 7个食品安全质量...
  • 7个中国食品科学...
  • 6个中国粮油学报
  • 6个农产品加工（...
  • 5个水产科学
  • 5个中国农业大学...

地区

  • 34个辽宁省
  • 7个安徽省
共 41 条 记 录，以下是 1-10
林心萍
供职机构：大连工业大学
研究主题：发酵 臭鳜鱼 食品生物技术 生物胺 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董秀萍
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 质构特性 鱼糜 腹足 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董亮
供职机构：大连工业大学
研究主题：大麦 食品生物技术 发酵 酶活力 芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李冬梅
供职机构：大连工业大学
研究主题：南极磷虾 多糖 贝类 芽孢杆菌 食品生物技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
祁立波
供职机构：大连工业大学
研究主题：鲟鱼 马铃薯 新型冠状病毒 质构特性 食品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜鹏飞
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 鲟鱼 肌原纤维蛋白 南极磷虾 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩静
供职机构：大连工业大学
研究主题：乳酸菌 乳酸菌发酵剂 鱼茶 发酵体系 接种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙黎明
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：海参 多糖 自溶 活性研究 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高宁
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：臭鳜鱼 发酵 D-葡萄糖 N-乙酰 红酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘锦锋
供职机构：大连工业大学
研究主题：乳液 凝胶特性 肌原纤维蛋白 质构特性 明胶溶液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共5页<12345>
聚类工具0