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彭倩

作品数：4 被引量：25H指数：3
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室更多>>
发文基金：天津市科技支撑计划重点项目更多>>
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共 7 条 记 录，以下是 1-7
任云霞
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：肌原纤维蛋白 虾蛄 磷酸化 熟制 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张坤生
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 虾蛄 真空 真空冷却
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋振玉
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：面包酵母 GABA Γ-氨基丁酸 富含Γ-氨基丁酸 面包制作
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张姝
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：Γ-聚谷氨酸 复合诱变 纳豆芽孢杆菌 味精废液 聚谷氨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李楠
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：冷冻面团 Α-淀粉酶抑制剂 面包酵母 聚谷氨酸 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨光
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：GABA Γ-氨基丁酸 富含Γ-氨基丁酸 面包制作 脱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雷
供职机构：天津商业大学
研究主题：发酵液 聚谷氨酸 Γ-聚谷氨酸 双水相系统 双水相
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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