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顾媛

作品数：6 被引量：57H指数：5
供职机构：西南大学更多>>
发文基金：“十一五”国家科技支撑计划重庆市自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
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合作作者

领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 9个重庆市
共 10 条 记 录，以下是 1-10
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 腊肉 嫩化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺稚非
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢彩霞
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：乳品 嫩化技术 嫩化 电刺激 肉类
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王海萍
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：霉菌 细菌 肉制品 月饼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢明玥
供职机构：重庆工程职业技术学院
研究主题：蛋白质 含瓦斯煤 功能性质 南瓜子 冷榨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刁雪洋
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：乳品 病原菌 蛋白提取 胶原蛋白 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘英
供职机构：
研究主题：兔肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余红仙
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 保鲜包装 保鲜 猕猴桃 贮运
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈盼
供职机构：西南大学
研究主题：微生物区系 月饼 大肠杆菌 食品 革兰氏阳性菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张恬静
供职机构：西南大学
研究主题：烤肉 病原菌 香辛料 肉制品 烤制工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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