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屈小玄

作品数：7 被引量：42H指数：4
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个医药卫生
  • 5个文化科学
  • 5个理学
  • 4个生物学
  • 3个经济管理
  • 3个化学工程
  • 3个自动化与计算...
  • 1个矿业工程
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个核科学技术
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学
  • 1个政治法律

主题

  • 9个饮料
  • 7个蛋白
  • 7个调味
  • 7个须根
  • 7个食品
  • 7个酮类
  • 7个酮类化合物
  • 6个多糖
  • 5个调味包
  • 5个调味料
  • 5个休闲食品
  • 5个鸭肉
  • 5个洋葱
  • 5个叶粉
  • 4个蛋白酶
  • 4个榨菜
  • 4个牛奶
  • 3个淀粉
  • 3个淀粉产品
  • 3个调和油

机构

  • 9个四川大学
  • 4个长江师范学院
  • 1个安康学院
  • 1个湖北省农业科...
  • 1个四川农业大学

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 3个四川省科技计...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个四川省应用基...
  • 2个四川省自然科...
  • 2个四川省青年科...
  • 2个四川省科技支...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个教育部“新世...
  • 2个教育部“新世...
  • 1个教育部跨世纪...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家科技基础...
  • 1个湖北省农业科...
  • 1个重庆市教育委...
  • 1个重庆市教委科...

传媒

  • 9个食品科技
  • 8个中国调味品
  • 8个食品工业科技
  • 5个食品工业
  • 5个食品与发酵科...
  • 4个中国乳品工业
  • 4个食品科学
  • 4个湖北农业科学
  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品与机械
  • 3个中国油脂
  • 3个食品研究与开...
  • 3个现代食品科技
  • 3个中国化学会第...
  • 2个中国酿造
  • 2个微生物学通报
  • 2个广东化工
  • 2个中国粮油学报
  • 2个实验技术与管...
  • 2个农产品加工

地区

  • 9个四川省
  • 3个重庆市
  • 1个湖北省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
吕远平
供职机构：四川大学
研究主题：休闲食品 植物单宁 冲调性 澄清型 预糊化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨旭
供职机构：四川大学
研究主题：破壁 散热装置 磁制冷 磁矩 磁工质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
兰雪萍
供职机构：四川大学轻纺与食品学院
研究主题：金银花 绿原酸 澄清型 须根 黄酮类化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭庆贺
供职机构：四川大学轻纺与食品学院
研究主题：萝卜 料酒 醪糟 多酚 螯合剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑永清
供职机构：四川大学轻纺与食品学院
研究主题：响应面法优化 复合酶法提取 复合酶 猴头菇 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何贵萍
供职机构：四川大学
研究主题：休闲食品 加热线圈 萝卜 料酒 醪糟
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张佳琪
供职机构：四川大学
研究主题：休闲食品 改性 食品科学与工程 储藏 腌制技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟凯
供职机构：四川大学
研究主题：甲醇 泡菜 花椒 萃取物 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李敏
供职机构：长江师范学院
研究主题：榨菜 茎瘤芥 食品 叶绿素 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王守凤
供职机构：长江师范学院生命科学与技术学院
研究主题：感官品质 榨菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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