2024年8月17日
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秦艳
作品数:
16
被引量:52
H指数:5
供职机构:
仲恺农业工程学院
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发文基金:
广东省科技计划工业攻关项目
广州市科技计划项目
广东省教育部产学研结合项目
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
医药卫生
环境科学与工程
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合作作者
白卫东
华南农业大学食品学院
冯卫华
仲恺农业工程学院轻工食品学院
钱敏
仲恺农业工程学院轻工食品学院
赵文红
华南农业大学食品学院
于立梅
仲恺农业工程学院轻工食品学院
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白卫东
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
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冯卫华
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:柠檬 多酚 山竹 脐橙 柠檬苦素
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钱敏
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯 麦曲 肉味香精
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赵文红
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 客家黄酒 发酵 麦曲 红曲
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于立梅
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:柠檬 香基 多酚 乙基麦芽酚 抗氧化性
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陈思思
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:抗氧化性 抗氧化 多酚 荔枝 动力学
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李冰霞
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:多酚 荔枝果肉 荔枝
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刘朝霞
供职机构:广东检验检疫技术中心
研究主题:山竹果皮 贮藏温度 木质化 胶原蛋白 抑菌活性
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陈水娃
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:番石榴 果肉 果皮 多酚
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林丽棉
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:褐变控制 多酚氧化酶 酶促褐变 荔枝酒 荔枝
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