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刘佩

作品数：25 被引量：119H指数：6
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
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合作作者

领域

  • 23个轻工技术与工...
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  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程

主题

  • 17个抗氧化
  • 16个蛋白
  • 16个发酵
  • 14个贮藏
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  • 12个食品
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  • 7个酿酒酵母
  • 6个大学生
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机构

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  • 1个青岛农业大学
  • 1个新疆农业大学
  • 1个中国科学院
  • 1个菏泽学院

资助

  • 15个国家自然科学...
  • 14个国家科技支撑...
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  • 12个山东省农业重...
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传媒

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  • 5个华南理工大学...

地区

  • 14个山东省
  • 8个浙江省
  • 2个辽宁省
  • 1个北京市
共 25 条 记 录，以下是 1-10
王庆国
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：鲜切 褐变 货架期 马铃薯 采后
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何国庆
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：发酵 菌体 脂肪酶催化合成 生物印迹 转化子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阮晖
供职机构：浙江大学
研究主题：菌体 脂肪酶催化合成 生物印迹 转化子 生物转化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭勇
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：褐变 壳聚糖 冬枣 不同形态氮素 鲜切
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石晶盈
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：褐变 采后 褐腐病 桃果实 生物防治
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周倩
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：共轭亚油酸 植物乳杆菌 气相色谱 诱变 发酵条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈生荣
供职机构：浙江大学
研究主题：茶多酚 儿茶素 EGCG 茶叶 自由基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王璇
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：采后 果皮褐变 黄冠梨 感官品质 过氧化氢处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐欣欣
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：采后 果皮褐变 黄冠梨 感官品质 过氧化氢处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马鎏镠
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：共轭亚油酸 植物乳杆菌 气相色谱 诱变 发酵条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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