您的位置： 专家智库 > >

郑未明

作品数：5 被引量：2H指数：1
供职机构：天津科技大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 2个化学工程
  • 2个自动化与计算...
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学
  • 1个文学

主题

  • 8个奶油
  • 7个干酪
  • 5个得率
  • 5个乳清
  • 5个凝乳
  • 5个凝乳酶
  • 5个奶酪
  • 5个奶油干酪
  • 5个冷藏
  • 5个冷藏条件
  • 5个货架寿命
  • 5个谷氨酰胺转移...
  • 5个TG酶
  • 4个盐水
  • 4个水解
  • 4个拉伸机
  • 4个感官
  • 4个感官评价
  • 4个比萨饼
  • 2个单螺杆

机构

  • 8个天津科技大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个天津轻工业学...
  • 1个天津农学院

资助

  • 1个国家科技支撑...
  • 1个天津市科技攻...
  • 1个天津市自然科...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个河北省科技厅...
  • 1个河北省省校合...
  • 1个山西省高等学...
  • 1个天津市高等学...
  • 1个天津市海洋资...
  • 1个天津市农业科...
  • 1个天津市普通高...
  • 1个天津市科技攻...

传媒

  • 6个现代食品科技
  • 5个中国乳品工业
  • 5个食品工业科技
  • 3个食品科技
  • 3个食品工业
  • 3个中国乳业
  • 3个中国食品添加...
  • 2个食品科学
  • 1个中国食品工业
  • 1个粮油食品科技
  • 1个内蒙古科技与...
  • 1个中国食物与营...
  • 1个农业工程学报
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个安徽农业科学
  • 1个食品与机械
  • 1个中国油脂
  • 1个营养学报
  • 1个现代技能开发
  • 1个中国农学通报

地区

  • 8个天津市
共 8 条 记 录，以下是 1-8
赵征
供职机构：天津科技大学
研究主题：瑞士乳杆菌 干酪 奶酪 凝乳酶 乳清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张新伟
供职机构：天津科技大学
研究主题：奶酪 比萨饼 拉伸机 奶油干酪 出口
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈军安
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：奶油 凝乳酶 乳清 大豆分离蛋白 大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
扬威
供职机构：天津科技大学
研究主题：奶酪 出口 盐水 比萨饼 拉伸机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐瑶
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：硬质干酪 干酪成熟 奶酪 感官评价 出口
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨威
供职机构：天津科技大学
研究主题：硬质干酪 干酪成熟 感官评价 超高压处理 瑞士乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周争艳
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：HS-SPME GC-MS 挥发性风味物质 香椿 顶空固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张静洁
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 伯胺 谷氨酰胺转氨酶 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0