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赵燕

作品数：12 被引量：40H指数：5
供职机构：北京市食品酿造研究所更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

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  • 5个生物学
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  • 1个医药卫生
  • 1个文化科学

主题

  • 8个发酵
  • 7个蛋白
  • 7个豆渣
  • 7个发酵豆渣
  • 6个蛋白质
  • 6个水解
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  • 5个营养
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  • 3个蛋白酶活力
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机构

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  • 3个吉林农业大学
  • 3个中国农业大学
  • 1个教育部
  • 1个中国肉类食品...
  • 1个北京市营养源...

资助

  • 6个国家高技术研...
  • 6个国家科技支撑...
  • 4个北京市自然科...
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传媒

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  • 1个食品工业
  • 1个沙棘
  • 1个高等农业教育
  • 1个吉林农业大学...
  • 1个粮食与油脂

地区

  • 6个北京市
  • 3个吉林省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
张金兰
供职机构：中国农业大学
研究主题：细菌素 发酵豆渣 屎肠球菌 豆渣 猪链球菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张建
供职机构：北京市食品酿造研究所
研究主题：豆渣 乳酸菌 游离氨基酸 豆酱 蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙勇
供职机构：北京市食品酿造研究所
研究主题：发酵豆渣 豆渣 含膳食纤维 蛋糕油 蛋糕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王夫杰
供职机构：北京市食品酿造研究所
研究主题：酱油 乳酸菌 豆渣 风味 耐盐酵母菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
渠岩
供职机构：北京市营养源研究所
研究主题：Γ-氨基丁酸 乳酸菌 酱油 植物乳杆菌 超高效液相色谱-串联质谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王文平
供职机构：北京市食品酿造研究所
研究主题：保健成分 浇淋 米曲霉 酱油 酿造酱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭杉
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：马铃薯全粉 微观结构 高膳食纤维 发酵豆渣 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高宇航
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：白灵菇 面条 乳饮料 蛋白提取 蛋白结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张艳荣
供职机构：吉林农业大学
研究主题：废汽 玉米 食用安全 添加剂 食用菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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