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王莲

作品数：2 被引量：46H指数：2
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：湖北省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
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  • 1个环境科学与工...
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 5个微波处理
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  • 3个营养
  • 3个营养成分
  • 3个营养评价
  • 3个食品
  • 3个数学模型
  • 3个凝胶
  • 3个微波
  • 3个米发糕
  • 3个米饭
  • 3个肌肉
  • 2个蛋白酶解
  • 1个带宽
  • 1个带宽分配
  • 1个代谢
  • 1个单甘酯
  • 1个单品
  • 1个单一菌种
  • 1个单硬脂酸甘油...

机构

  • 6个华中农业大学
  • 3个湖北省水产品...
  • 1个山西大同大学
  • 1个湖北大学
  • 1个教育部
  • 1个中南林业科技...
  • 1个浙江工商大学

资助

  • 3个国家科技支撑...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个米粉专用稻良...
  • 2个湖北省科技攻...
  • 2个湖北省“十五...
  • 1个国家高技术研...
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  • 1个湖北省自然科...
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传媒

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  • 2个农业工程学报
  • 2个中国农业科学
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  • 2个食品科技
  • 2个水产学报
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  • 1个饲料博览
  • 1个中国酿造
  • 1个饲料研究
  • 1个制造业自动化
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  • 1个农业机械学报
  • 1个华中农业大学...
  • 1个中国油料作物...

地区

  • 5个湖北省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 淀粉 米饭 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈硕
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：米茶 软骨 营养成分 蛋白糖 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张习军
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：稻谷 微波处理 米饭 蒸煮工艺 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周继成
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：微波 微波处理 小麦粉 水浴 肌肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
栗瑞娟
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼面 微波处理 面团 面片 流变学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘小翠
供职机构：山西大同大学生命科学学院
研究主题：米发糕 微生物发酵剂 发酵 发酵剂 复合发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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