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刘胜男

作品数：2 被引量：16H指数：1
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心更多>>
发文基金：上海市自然科学基金教育部留学回国人员科研启动基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 7个化学工程
  • 7个轻工技术与工...
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  • 5个环境科学与工...
  • 5个医药卫生
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  • 2个交通运输工程
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  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 7个发酵
  • 5个液态发酵
  • 5个活性组分
  • 5个固态发酵
  • 4个蛋白
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  • 3个亚硝基
  • 3个亚硝基胍
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  • 2个弹性模量
  • 2个蛋白基因
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶活性

机构

  • 8个上海理工大学
  • 2个江南大学
  • 1个上海交通大学
  • 1个教育部
  • 1个上海市农业科...
  • 1个光明乳业股份...

资助

  • 8个上海市自然科...
  • 5个国家自然科学...
  • 4个上海市国际科...
  • 3个教育部留学回...
  • 3个国际科技合作...
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传媒

  • 7个工业微生物
  • 3个生命科学研究
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个微生物学通报
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  • 2个微生物学杂志
  • 2个江西农业学报
  • 2个中国食品学报
  • 2个生物加工过程
  • 2个现代食品科技
  • 2个食品与生物技...

地区

  • 8个上海市
共 8 条 记 录，以下是 1-8
张燕
供职机构：上海理工大学
研究主题：分子模拟 毕赤酵母 包合物 胰岛素 分子动力学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖睿
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心
研究主题：液态发酵 固态发酵 活性组分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周璇
供职机构：上海理工大学
研究主题：樟芝 谷物粉 液态发酵 孢子粉 芳香
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏永军
供职机构：上海理工大学
研究主题：植物乳杆菌 乳酸菌 樟芝 胞外多糖 微生物菌种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
初宁
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心
研究主题：液态发酵 固态发酵 活性组分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许可
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院
研究主题：存活率 TTC 亚硝基胍 毕赤酵母 比色法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾连中
供职机构：上海理工大学
研究主题：植物乳杆菌 胞外多糖 乳酸菌 干酪乳杆菌 益生菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张建国
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题：毕赤酵母 黑曲霉 菌丝球 丙酮酸氧化酶 豆制品废水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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