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施金

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 2个化学工程
  • 1个生物学
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 5个扫描电镜
  • 5个烯基琥珀酸
  • 5个结构特征
  • 5个菊粉
  • 2个修饰
  • 2个乳化
  • 2个乳化稳定性
  • 1个代谢
  • 1个代谢流
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白质
  • 1个蛋白质组
  • 1个蛋白质组学
  • 1个电泳
  • 1个淀粉
  • 1个调味
  • 1个调味品
  • 1个动态热机械分...
  • 1个毒素
  • 1个新鲜度

机构

  • 5个江苏大学
  • 1个华东理工大学
  • 1个南京工业大学

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 3个江苏高校优势...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个江苏省自然科...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个国家公益性行...
  • 1个江苏省科技支...
  • 1个北京市重点实...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个江苏高校优势...
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  • 1个江苏省博士后...
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个上海市教育委...
  • 1个镇江市科技支...

传媒

  • 5个现代食品科技
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 2个中国粮油学报
  • 2个中国食品学报
  • 1个中国调味品
  • 1个酿酒
  • 1个生物技术通报
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个农业机械学报
  • 1个化工学报
  • 1个微生物学报
  • 1个食品科技
  • 1个微生物学通报
  • 1个食品工业
  • 1个生物工程学报
  • 1个粮食与油脂
  • 1个食品研究与开...
  • 1个华东理工大学...
  • 1个农产品加工

地区

  • 5个江苏省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
丁文慧
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：山梨酸 菊粉 烯基琥珀酸 分离蛋白 米渣蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫晓静
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：冰鲜 高光谱成像 新鲜度 牛肉 特征指标
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱益
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：菊粉 结构特征 烯基琥珀酸 扫描电镜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑焰
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：菊粉 结构特征 烯基琥珀酸 扫描电镜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晓云
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：大肠杆菌 乙酸 生物防治 耐乙酸突变株 扩展青霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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