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王云

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 4个农业科学
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个医药卫生

主题

  • 5个烹煮
  • 5个烹煮品质
  • 5个面条
  • 5个壳聚糖
  • 5个分子
  • 5个分子量
  • 4个多酚
  • 4个多酚含量
  • 4个双酶
  • 4个双酶水解
  • 4个小麦
  • 4个麦胚
  • 4个麦胚蛋白
  • 4个酶法
  • 4个酶法水解
  • 4个酶水解
  • 4个抗氧化
  • 4个抗氧化活性
  • 4个活性
  • 4个活性研究

机构

  • 5个武汉工业学院
  • 2个武汉轻工大学

资助

  • 5个国家高技术研...
  • 2个江苏省重大科...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个湖北省自然科...
  • 1个食品科学与技...

传媒

  • 5个粮食与饲料工...
  • 4个食品科技
  • 2个食品科学
  • 1个粮油食品科技
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国酿造
  • 1个食品工业科技
  • 1个郑州工程学院...
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个山西食品工业
  • 1个中国粮油学报
  • 1个山东食品发酵
  • 1个现代面粉工业

地区

  • 5个湖北省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
徐远阳
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：壳聚糖 活性研究 抗氧化活性 抗氧化 麦胚蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱露
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：面条专用粉 脂肪酶 面条 分子量 壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王琪
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：活性研究 抗氧化活性 抗氧化 麦胚蛋白 FOLIN-CIOCALTEU法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
向莉
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：活性研究 抗氧化活性 抗氧化 麦胚蛋白 FOLIN-CIOCALTEU法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王月慧
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：米线 淀粉 糯米粉 壳聚糖 糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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